[中菜] 寧波鱔魚糊

材料：
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& A8 z7 m8 V/ ^5 [# X- M6 Y•鱔魚：225公克
. S+ d, d  ]) e9 ]- _: o☆夜玥論壇ק•韭黃：75公克
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•薑絲：1大匙
2 u$ I, G3 e/ }7 z•香菜：少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ]2 B6 p1 W7 _
•蒜末：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^( k% ?$ b, g& K* w; O
•醬油：3大匙
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•胡椒粉：1/2茶匙
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•紹興酒：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h+ I) k' s( ~, \) B' V
•太白粉水：2茶匙
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( T+ v' i9 P1 K4 H一、先用醬油３大匙、薑水１大匙、胡椒粉１／２茶匙、糖１茶匙、紹興酒茶匙以及 １大匙的清水調成「綜合調味料」備用。韭黃洗乾淨後切段備用。
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二、在鍋中燒熱２茶匙的沙拉油後，把蔥花及蒜末放進去爆香。爆香後，再將鱔魚下鍋翻炒一下，加入「綜合調味料」，用大火拌炒。湯汁煮開後，再把韭黃下鍋翻炒一分鐘。起鍋後，鱔魚糊的兩旁分別排置香菜和薑絲。
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2 k/ M! P8 Q  F; X, e. Q; ]www.ds-hk.net●　這道江浙餐館的招牌名菜「寧波鱔魚糊」，最好是趁熱吃，擺涼了味道比較差。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:21 編輯 ]