[中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕

6 _9 k7 }0 W2 Z0 b- G材料：
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1 u- J3 o9 ?* Y/ V0 f; O# F•五花肉：900公克(選用方塊型); ]4 @8 Q! c) ]" l, }: Y5 G8 T
•西蘭花菜：600公克
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•麥甜麵醬：2茶匙☆夜玥論壇ק( [9 z! ?6 L, E7 {1 M4 }& m
•冰糖：3茶匙! q+ u% b' T, `9 Z4 S
•黑醋：3大匙
* s6 j  ^+ P+ l; K" T$ V☆夜玥論壇ק•醬油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X$ v2 A& q2 C- o
•蠔油：2茶匙☆夜玥論壇ק& N& ?$ R$ I  P% s5 S
•沙拉油：1/3鍋
& O8 I9 ~  o* H! ]www.ds-hk.net•太白粉水：2大匙
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5 d! v! }2 v$ ]) k; d9 e☆夜玥論壇ק做法：
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一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。
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4 l3 n0 v4 p: q; a# z% P0 `  F☆夜玥論壇ק二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。☆夜玥論壇ק7 v1 K8 c% x4 W' S$ Z# U

. s$ L2 w' b! c+ q' xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源三、五花肉炸熟之後，撈起來放到冷水中泡冷。五花肉冷卻後，切成像骨牌的方形薄片。五花肉切好之後，再用醃料醃漬十分鐘。3 F' k  Y' y8 B

  h9 J  n' R5 G; c- `+ J" O☆夜玥論壇ק四、南瓜先削去外皮，切成像五花肉一樣大小的薄片。南瓜切好之後，穿插著夾在醃好的五花肉片中，擺在鐵碗裡。擺好之後，將五花肉和南瓜一起放到鍋裡蒸，大約蒸４０分。
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! q; K8 W9 g6 g" P# E- t☆夜玥論壇ק五、五花肉和南瓜蒸好之後，先把湯汁倒出來，再把五花肉和南瓜一起扣在盤子裡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E8 f4 i) f7 ?6 n
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六、接著燒熱２大匙沙拉油，把西蘭花菜下鍋炒熟。西蘭花菜起鍋後，擺在肉片的兩側。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:04 編輯 ]