[中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕

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材料：
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•五花肉：900公克(選用方塊型)☆夜玥論壇ק- M+ a2 {+ S; Y8 Q, v" O* i* q9 {! G
•西蘭花菜：600公克
% {& X7 l9 P; ?4 G: q; qwww.ds-hk.net•南瓜：400公克www.ds-hk.net. u' H8 Z, |$ _, W" ]. p  E

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7 F  `; L8 _6 A6 n" f0 N5 b, owww.ds-hk.net配料：
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6 J1 l- e+ [4 Y$ x& X+ O1 }www.ds-hk.net•麥甜麵醬：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 S( f) \. o6 }# L$ H+ [+ P4 F. M
•冰糖：3茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 y. I2 D* v. M* N
•黑醋：3大匙
6 y6 a" Q9 a8 jwww.ds-hk.net•醬油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e: X7 _5 e/ g7 L
•蠔油：2茶匙☆夜玥論壇ק; Z! C3 b6 h: r* M! b
•沙拉油：1/3鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z: F  I5 o5 J, N- ?0 M
•太白粉水：2大匙- W7 g; L/ X8 `, [5 F' h' L  B5 S

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一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。www.ds-hk.net$ T0 n( E3 n9 ?4 Q: E! H
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二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。
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0 H5 U, @  _; ?( R* S7 h三、五花肉炸熟之後，撈起來放到冷水中泡冷。五花肉冷卻後，切成像骨牌的方形薄片。五花肉切好之後，再用醃料醃漬十分鐘。
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7 R5 w3 U% x  `! f2 o( Y* p  P. h四、南瓜先削去外皮，切成像五花肉一樣大小的薄片。南瓜切好之後，穿插著夾在醃好的五花肉片中，擺在鐵碗裡。擺好之後，將五花肉和南瓜一起放到鍋裡蒸，大約蒸４０分。
* e: G& K0 _& R/ O. U8 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c' k# X3 k4 ]6 @7 N2 m
五、五花肉和南瓜蒸好之後，先把湯汁倒出來，再把五花肉和南瓜一起扣在盤子裡。www.ds-hk.net& L" K4 ~* P& A* \4 s

0 U# Z& s4 I2 m. H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區六、接著燒熱２大匙沙拉油，把西蘭花菜下鍋炒熟。西蘭花菜起鍋後，擺在肉片的兩側。; r' J$ d; D3 F2 _# M! _
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七、最後把剛才倒出來的湯汁重新下鍋燒熱，再加上２大匙的太白粉水勾芡後，澆淋在上面，就可以上桌了。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:04 編輯 ]