[中菜] 蠔油鮑魚〔已檢〕

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材料：4 I  @$ L4 Y- |9 f2 B2 D% Y) }" m
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•鮑魚：3個(約150公克)
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7 X8 g( v( J$ Y5 Y1 S☆夜玥論壇ק配料：
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•高湯：1杯
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- ^* T  m, n; S' ~! i☆夜玥論壇ק•蠔油：3大匙
9 r, g5 w' A1 l3 b6 T•醬油：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ?( G+ n& G: }1 \, _9 B
•糖：1/2茶匙
! A' |4 q+ u% ]9 j- Ywww.ds-hk.net•米酒：2大匙
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- D3 i9 P: k* Z$ G, W☆夜玥論壇ק一、先用蠔油３大匙、醬油１茶匙、米酒２大匙以及1/2茶匙的糖，調成「綜合調味料」備用。生菜剝除老葉，洗乾淨後直切成兩半。鮑魚切成片狀。生菜放入湯中川燙一下，撈起來瀝乾，排在盤底備用。www.ds-hk.net) @% v8 H, a& O2 Q$ S! e- F: \

+ h% m! R* i1 P- @1 m☆夜玥論壇ק二、現在另起一個鍋子，在鍋內燒熱２大匙沙拉油，加入１大匙米酒及高湯１杯，跟鍋內的湯汁煮開之後，再將鮑魚下鍋，加入「綜合調味料」，用小火燴煮。
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三、最後再用１大匙太白粉水勾芡，必須不斷的攪拌，直到湯汁呈濃稠狀為止。
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四、生菜先排列在盤子上。鮑魚起鍋後直接排在生菜上，再把剩下的稠汁淋在上面，這樣就可以上桌了。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]