[中菜] 羊城炒米雞

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•土雞：1隻(約1700公克)$ Z' o3 s. G2 @+ n) j# |- l  ^
•蓬萊白米：2500公克
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- g8 @! a/ z, [% a7 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥花：6大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' P. _0 |5 m+ \' E+ _& s/ b1 ^
•薑末：4大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) [- \8 |& S2 Q( s! l6 e: e% l  [0 x; Q
•紹興酒：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 H/ t4 A8 Y3 m' Z# U5 r9 Z+ {
•鹽：1大匙
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' r/ h6 S0 h" g- ^2 M4 r☆夜玥論壇ק•烏梅子：3個www.ds-hk.net, b7 o' q2 u" ?* s& k" C' u5 V  n
•蜂蜜：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 d8 ~7 G$ v1 j; A" q
•桂花醬：1茶匙☆夜玥論壇ק6 E) c. U4 X( N. q! F+ j: P, L

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# T( i2 R6 E: ?☆夜玥論壇ק一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。www.ds-hk.net! Q2 j) Q7 A: K
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二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。
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三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。www.ds-hk.net0 r* ~4 _* l# m) Y  [6 S9 q
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四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# C& T% l9 U5 k$ F
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。☆夜玥論壇ק4 r( h: _; B0 k* _2 S6 ^
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六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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2 B0 B6 U, l* [+ T" p. \6 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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1 I5 A" I% |  {$ W$ ~$ P, u. u  pwww.ds-hk.net●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。☆夜玥論壇ק4 h: Y8 p* x! n0 `# E3 i4 Y: @9 x
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]