[中菜] 羊城炒米雞

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•土雞：1隻(約1700公克)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O; s  R/ y0 ^! r
•蓬萊白米：2500公克☆夜玥論壇ק( m1 N6 g2 `6 F4 |/ u; ?

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配料：
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8 ?; [& R, B7 _; V2 I- a☆夜玥論壇ק•蔥花：6大匙
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" j6 `* L. |  c' V6 G9 \/ u% b☆夜玥論壇ק•紹興酒：3大匙5 G5 b; t6 ^" ~5 Z9 Q
•鹽：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ {' y; ]4 L0 s/ F
•冷開水：半杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ]% U1 Z) K3 s3 K
•烏梅子：3個
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( `' `; ?' f4 z# y* [3 c7 c•桂花醬：1茶匙
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做法：3 i/ g/ f# A% l
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一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。( i3 e4 e, [7 S1 F
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二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。
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2 R0 V0 J( I; F6 {7 C& zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。www.ds-hk.net: W7 P" ^( Q7 L% _. p* J+ p

) a5 O6 Y" D" _☆夜玥論壇ק六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; h4 v* Z# P$ p. a; {

4 g! B$ y1 w/ {- @4 _! F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。☆夜玥論壇ק6 j9 J  T& @$ \- X: s6 ^, {

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●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]