[中菜] 羊城炒米雞

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材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! i4 k* V, a8 a- I: s" I- E: V7 G
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•土雞：1隻(約1700公克)
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配料：☆夜玥論壇ק3 ]# O# C2 {' ?& G7 T$ i  ?
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•蔥花：6大匙
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•鹽：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" s8 S+ N" O. v
•冷開水：半杯www.ds-hk.net$ ?, V. l  p- \. P3 W
•烏梅子：3個
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 o+ M$ p% ]. n* R

$ k# b1 T. Q' E# l) |$ w* N一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。
* @3 _  i- y: z: b/ @☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c7 t1 v* I' k: r% ~# f& A" V
二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。
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三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。
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* U, U! L0 Z1 R3 e五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。# H! \& C; W9 F: v

2 `& k: Q: e; u. Hwww.ds-hk.net六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]