西寧軟雞
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材料：
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; _$ V0 a! N% p( P; |7 n; `9 m☆夜玥論壇ק•雞腿：2隻☆夜玥論壇ק& q& Q/ w# b" N1 Z# F& t2 f1 ] L
•檸檬：半個(橫切成圓形的薄片)
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, U, o: [" @8 n) e2 Hwww.ds-hk.net配料：☆夜玥論壇ק6 X( T* Q- @' p
. |# w3 C' F: x1 t•雞蛋：1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 k9 a G9 Q& b6 H* f9 x/ _
•吉士粉：4大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% v+ s: S3 t4 [6 g2 p- C+ k
•鹽：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 c4 Q1 h$ X( C5 E' ]7 ?* ^" k* P" F
•糖：7大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ }9 u0 E1 Q/ Y( I( r3 ~ K. k
•白醋：3茶匙
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做法：
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一、先用鹽1/4茶匙、吉士粉２大匙、雞蛋１個、清水１大匙，調成「醃料」備用。再用糖７大匙、鹽1/4茶匙、白醋３茶匙以及清水半杯，調成「綜合調味料」備用。雞腿先去骨，切開成片狀。接著加入醃料，醃漬約十分鐘左右。. @9 F& ~; } g! z5 ]
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二、雞腿醃好之後，燒熱１大匙沙拉油，將醃過的雞腿肉均勻的沾上太白粉，放入鍋中煎熟。
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三、雞腿肉全部下鍋之後，再用中火慢慢煎。當雞肉呈金黃色的時候，再翻面繼續煎，大約四分鐘後就可以起鍋了。雞腿肉起鍋後，切片擺在盤子裡。 ]- K# C( ^2 @3 A' w& T# ~8 _! R
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四、最後在３茶匙的清水中加入２茶匙的吉士粉，攪拌均勻調成「芡汁」。
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x# k* h3 f# v5 G* a& H五、先將「芡汁」及檸檬片一起下鍋拌煮，再加入「綜合調味料」，將鍋裡的配料炒拌均勻，煮到調味料中的糖份溶化之後就可以起鍋了。將熱騰騰的稠汁淋在雞腿肉上，這道香滑酸甜的「西寧軟雞」就完成了。
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● 這道「西寧軟雞」的口味，甜中帶酸，外脆內嫩，非常好吃，是一道具有西方風味的中國菜。
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# p$ w, ?: N9 U; ?7 l2 \[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:19 編輯 ]
