蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：
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•牛肉：225公克
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•蠔油：1茶匙
0 L$ a0 d1 ?$ o9 F6 X1 T. E•醬油：2大匙www.ds-hk.net2 H Q) T- B) f' y; h% I$ t# g
•蒜末：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 U% L' d' P% v c; I
•米酒：2大匙
, q; v& C" O* }$ X6 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•太白粉：1茶匙www.ds-hk.net" N8 Q) D4 W% t, {' o
•太白粉水：1大匙
1 R/ O! P, n5 w0 W3 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•糖：1/2茶匙
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•沙拉油：6大匙
; U4 ~' F2 }. U4 O2 z ^☆夜玥論壇ק•高湯：6大匙
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& p% M* |9 ?& z. n7 P☆夜玥論壇ק做法：% C, x! `- g% @" t
' o k& o+ l5 y N3 awww.ds-hk.net一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ F/ `/ e3 t \) n
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二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
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: B* a; J( E' R+ c9 |0 zwww.ds-hk.net三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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2 h4 _% b6 i/ {+ kwww.ds-hk.net四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。$ u2 w( ]6 `5 Z7 _( I
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
