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[中菜] 雀巢黑椒牛柳〔已檢〕

雀巢黑椒牛柳〔已檢〕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:希漾 您是第845個瀏覽者
材料:
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$ Y& A% g& t3 z) h( owww.ds-hk.net•甜豆:150公克www.ds-hk.net) p0 R" u8 j4 m" d6 |- d, A3 H
•芋頭:300公克
4 J0 b9 `% S  i) `☆夜玥論壇×§•青椒:150公克
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$ W( f; ^! d5 ^! B•辣椒:1支
; y+ T* C, M, g5 F. M☆夜玥論壇×§•蒜末:2大匙
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! {# y- f, z- ?8 J•太白粉:4大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u) p, V' T$ M3 s
•太白粉水:1大匙☆夜玥論壇×§( D2 {0 T8 `, J+ }2 E# g/ Z/ ]
•醬油:1大匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 s8 A& ?5 \4 t  f; C; \
•沙拉油:5杯最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% x0 ~0 j# k$ c4 o8 D0 q
•蠔油:1茶匙
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做法:
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一、先用醬油1大匙、沙拉油1大匙、太白粉1/2茶匙以及清水1大匙,調成「醃料」備用。再用鹽1茶匙、蠔油1茶匙、黑胡椒1茶匙以及清水2茶匙,調成「綜合調味料」備用。% c, }3 K4 @3 a# ~3 d
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二、依照牛肉上面的橫紋切成長條狀,每一塊長6公分、寬1公分、厚約0.5公分;不要切得太厚,否則「醃料」不容易入味。
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三、牛肉切好以後,把「醃料」倒進來拌勻,醃漬一個半小時。紅辣椒與青椒分別切末備用。「雀巢」的做法是將芋頭去皮,再切成細絲。把切好的芋頭絲放入清水中浸泡一下子,再撈起來瀝乾水份。
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四、芋頭絲的水份瀝乾之後,再倒入3大匙太白粉,與芋頭絲一起攪拌均勻。攪拌均勻後,準備兩個同樣大小相近的小鐵碗,將芋頭絲薄薄地舖在鐵碗的邊緣。
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五、舖滿之後,再把另一個鐵碗套上去。將芋頭絲放入沙拉油裡,以小火慢慢炸,大約炸8分鐘左右。炸到芋頭絲呈黃褐色時,就可以撈起來瀝乾油汁,把整個雀巢放到盤子裡備用。
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六、接著在鍋內燒熱2大匙沙拉油,把甜豆下鍋快炒一下。甜豆炒五分熟的時候,先盛起來瀝乾湯汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a9 \. [2 F0 x) s: q

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:53 編輯 ]

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