[甜品] 泡沫咖啡燉蛋

水薑檸

榮譽市民

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1^# 大中小發表於 2009-7-16 10:19 只看該作者

泡沫咖啡燉蛋

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材料

咖啡吉士
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淡忌廉                            900 ml
砂糖                                  160 克
牛奶                                  300 ml
特濃咖啡 (用熱水拌勻)  200 ml  www.ds-hk.net3 Z/ v9 \/ N! W# c" C/ |
蛋白                                  9隻
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蛋白泡沫
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蛋白                                  300 克  ☆夜玥論壇×§3 G1 G9 ]/ ?  a' e
砂糖                                  60 克
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1. 咖啡吉士 : 首先將砂糖 + 牛奶 + 淡忌廉 + 咖啡水 (混合) 攪拌勻。
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2. 咖啡吉士 : 另外得蛋白放入缸內打起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _3 c( [! T" \* F
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3. 咖啡吉士 : 將材料 (1) + (2) 拌勻後，用隔薛隔一隔 (過濾) 到瓷杯中內。www.ds-hk.net: H7 K7 J8 \8 }

4. 咖啡吉士 : 請預先預熱10分鐘焗爐後，焗爐 (上火) 140度 / (下火) 190度，將咖啡吉士杯放入巳隔了熱水焗爐內焗 35 分鐘。
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5. 蛋白泡沫 : 將砂糖 + 蛋白放入缸內用電動打蛋器打起後。

6. 蛋白泡沫 : 再用匙將打起蛋白淋在剛剛焗好的咖啡吉士上，再放入焗爐~焗10分鐘焗至金黃色~即成。
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[ 本帖最後由水薑檸於 2009-7-16 10:21 編輯 ]

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