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[中菜] 合菜戴帽

希漾

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 12 - 出類拔萃

HP(生命值): 4 / 112

MP(魔力值): 745 / 6973

EXP(經驗值): 22 %

1^# 大中小發表於 2009-7-16 15:24 只看該作者

合菜戴帽

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：希漾 您是第993個瀏覽者

材料：
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‧綠豆芽：75公克
‧木耳絲：75公克
‧韭黃：75公克☆夜玥論壇×§" Q& |% I& u' J' K0 V8 J  `
‧筍絲：75公克
‧蘿蔔絲：75公克
‧干絲：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P2 L5 d+ ^# S/ F/ @
‧豬肉絲：75公克
‧粉絲：1把
‧雞蛋：2個
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配料：0 p! R) E; T. Q0 e
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‧蛋白：1/4個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" \- l5 }* d5 o& |
‧蔥花：1茶匙
‧糖：1茶匙
‧鹽：1 1/4茶匙
‧太白粉：1大匙☆夜玥論壇×§- W: m7 R- J8 x+ Y8 A& i- s1 l
‧甜麵醬：4大匙☆夜玥論壇×§, P- I4 [! `9 Y% L- @" L; \
‧沙拉油：3杯www.ds-hk.net6 s; u1 |* G0 E& l$ [8 a
‧蔥白段：150公克3 [+ k, z* y# b" i- V
‧荷葉餅：16張
‧醬油：3大匙
‧米酒：2大匙
‧薑水：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 u# j. o7 n* H
‧高湯：2大匙☆夜玥論壇×§6 I6 W3 O# V! x8 z. i6 o7 {
‧太白粉：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 g: l2 }$ r) F: I! Y! t+ L7 w) t
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做法：☆夜玥論壇×§; L) X6 J* M& f! W- G3 O
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。$ v1 }3 l% v$ G8 k  n

二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. T1 @: X6 X) `  l) |2 h" b
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三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。

四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j' @- [( G; |
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五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V. `3 h& r+ e
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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。www.ds-hk.net( m; n6 T- W" ]/ O: `4 g4 N
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[ 本帖最後由希漾於 2009-7-17 03:26 編輯 ]