[中菜] 貴妃牛肉

材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 D8 f+ [1 K6 l2 s! Z
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•牛腩：600公克www.ds-hk.net1 y- t% o, H3 B% e( v  w
•紅蘿蔔：200公克
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•辣椒：1支0 k. k& Y! Q) B+ o
•薑片：4片☆夜玥論壇ק% E5 Y' K6 U4 F5 E" L
•蔥：2根
" N, r: l1 ^( N( P: m☆夜玥論壇ק•高湯：2杯
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•麻油：1茶匙
+ B' m. g' l7 Z, `: `www.ds-hk.net•蕃茄醬：3大匙
  N+ R" ]) j0 h- u% ~- h0 w5 Pwww.ds-hk.net•沙拉油：2大匙
: s( u5 A8 Q- Q2 m•太白粉水：2大匙☆夜玥論壇ק/ g6 l, c0 p# a- G
•醬油：1茶匙
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4 o* D6 w' h' p% D% R7 w做法：
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, ?: Z8 c# s8 x" g) _$ Zwww.ds-hk.net一、用蕃茄醬３大匙加上醬油１茶匙、米酒１茶匙攪拌均勻，做成「紅燒料」備用。紅蘿蔔用滾刀方式先切成菱形的小塊狀備用。辣椒去子，切段備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 \( @/ M8 B$ i) a/ A
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二、牛腩清洗乾淨後，切成長６公分、寬２公分的長條狀。切好之後，把牛腩放入開水中川燙一下，再撈出來瀝乾備用。接下來燒熱２大匙沙拉油，再將辣椒、薑片和蔥一起下鍋爆香。
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三、爆香後，再把牛肉放下去拌炒２分鐘。接著把兩杯高湯和「紅燒料」一起倒進去，用小火燜煮２個小時。
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四、兩個小時之後，先把鍋內的蔥和辣椒挑出來，接著將紅蘿蔔下鍋炒拌，如果湯汁太少的話，可以再加入適量的高湯。最後用２大匙的太白粉水勾芡，再滴上半茶匙的麻油，炒拌均勻後，就可以起鍋了。www.ds-hk.net: v8 E% c( `  A0 G( p
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● 這道「貴妃牛肉」相傳是唐朝美女楊貴妃最喜愛的一道珍餚，所以才叫做貴妃牛肉。這道菜有點類似紅燒牛腩，但是味道比較濃，非常具有湘菜的特色。