[中菜] 怪味雞塊

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•雞腿：2隻
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配料：
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•香菜末：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* V* K& x5 y# ?9 W9 [
•蔥末：1/4茶匙☆夜玥論壇ק4 p/ G  ?% }5 Y( o* M4 w
•薑末：1/4茶匙
- Y* m  r- l8 k☆夜玥論壇ק•蒜泥：1/4茶匙
7 P  ^2 f1 z# J2 \3 V6 [www.ds-hk.net•辣椒末：1/4茶匙
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9 m+ J7 K0 v, v' v+ H$ |- w/ R☆夜玥論壇ק•辣油：2茶匙
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•糖：2茶匙www.ds-hk.net8 W2 [. e' ^) J
•芝麻醬：2茶匙
7 m3 a% u" B! ?( W; Q* P8 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油膏：2大匙
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•高湯：3茶匙www.ds-hk.net6 @, j$ ?7 m% f/ c
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* `( ]0 J5 N' W0 B" m3 b( ]☆夜玥論壇ק做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 }; Y$ t" |0 N: U; w7 \
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一、先用香菜末、蔥末、薑末、蒜泥、辣椒末各1/4茶匙及白醋1/2茶匙、辣油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、糖2茶匙、芝麻醬2茶匙、醬油膏2大匙、麻油3茶匙、高湯3茶匙，攪拌均勻後做成「怪味醬」備用。☆夜玥論壇ק5 M$ L4 E5 m8 ?0 ^7 c  p
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二、接著先燒開半鍋水，把雞腿放進鍋子裡，用中火煮十分鐘。雞肉一煮熟, 立刻撈起來, 放入冰水裡冷卻。這是處理雞肉的一個訣竅，因為泡在冰水裡，雞水表面的膠質就會馬上凝結起來，不但原味不會散失，而且肉質也可以保持鮮嫩。
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. g" l' n) I( {& g☆夜玥論壇ק三、雞肉冷卻後撈出來瀝乾水份，連皮帶肉切成大約５公分長、２公分寬的長方塊。切好之後，整齊地排在盤子裡，再將「怪味醬」直接澆淋在雞肉上，這道「怪味雞塊」就完成了。
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● 「怪味醬」是由多種調味料混合而成的，吃起來的味道是酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全，口味非常特殊。但是用「怪味醬」調理出來的菜餚，味道不但不怪，反而十分爽口下飯。