[中菜] 原籠牛肉

$ g! y! T7 R* C- A9 L& h+ [/ {www.ds-hk.net材料：9 R3 F& f+ p: _

$ o0 ~5 I, m" \' x☆夜玥論壇ק•全瘦牛肉：600公克
/ Z, v2 `. Q3 X+ C: {7 n% q•紅心地瓜：2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n2 z3 z7 S$ s2 r

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配料：☆夜玥論壇ק( y+ Y& d; n0 G0 ~7 T; h( ]
☆夜玥論壇ק4 c) X: v" S$ |1 o4 S6 W! _- a
•薑末：1/4茶匙
: p; \8 |- Y% h' B  g. p- S) _5 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蒜末：1/4茶匙. O1 P, r$ v2 N- S4 E5 b
•米酒：1大匙
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* L9 Y# o0 o3 p% o" Cwww.ds-hk.net•蒸肉粉：1杯
, o( F, a( ]% n2 T' T$ E☆夜玥論壇ק•甜麵醬：1大匙
7 l4 U8 v/ X  G5 `1 @0 c5 @•麻油：1茶匙
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•花椒粉：1/4茶匙☆夜玥論壇ק& v- t1 w, K: H7 K) \0 a
•蔥花：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?4 c5 y9 u9 q" B' R* L
•沙拉油：2大匙
6 |5 W/ W  w3 R" |: f! iwww.ds-hk.net•高湯：1大匙
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$ q; y# d( Z1 p) S. M6 y做法：
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一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙，米酒、豆瓣醬、甜麵醬各１大匙及糖１茶匙攪拌均均，做成「醃料」備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 M# F7 _+ R% ]) V$ B3 _/ P
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二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。☆夜玥論壇ק, f1 h+ r! ^# j% I' M
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三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。
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四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 M4 P6 q0 h1 H, K  B0 p7 J

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●　如果不喜歡地瓜的味道，也可以改用洋芋、南瓜、甜豆或四季豆來代替，處理方法也是一樣的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* h% x" t  e5 o
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]