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[中菜] 原籠牛肉

原籠牛肉

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•全瘦牛肉:600公克
5 v# N7 }0 d5 v4 P: m•紅心地瓜:2個
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•薑末:1/4茶匙
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•米酒:1大匙
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•蒸肉粉:1杯
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•麻油:1茶匙
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  c1 o4 G3 F  A5 h  h% ]8 V% Y•花椒粉:1/4茶匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ |1 \" O& l* [! V5 j3 G
•蔥花:1茶匙
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0 ^! f# u3 `: i" ?# d, t; h8 e☆夜玥論壇×§一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙,米酒、豆瓣醬、甜麵醬各1大匙及糖1茶匙攪拌均均,做成「醃料」備用。☆夜玥論壇×§% Z* Q" S6 e& ^1 t2 ]& [' S: f

. {2 ?. y" _6 [; L. y0 r* j6 E☆夜玥論壇×§二、牛肉切成薄片,肉片切得越薄,醃料越入味。肉片切好之後,加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話,可以多加一點鹽。地瓜去皮後,以滾刀方式,切成菱形的小方塊,舖在蒸籠底層。  c* L3 w$ a7 S. A

. z& E" [) z# h/ S" A# s☆夜玥論壇×§三、肉片醃製完成後,加入一大匙冷高湯使肉片濕潤,再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油,使肉片更滑潤。
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四、拌勻之後,把牛肉片舖在地瓜的上面,放進蒸籠裡,用大火蒸四十分鐘。蒸熟後,再撒上蔥花,燒熱1大匙麻油及沙拉油,澆淋在「粉蒸牛肉」上,就可以上桌了。2 ]$ U$ W6 K2 I( i

' k- F0 H9 |4 m+ P0 f, lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R) {" d/ L8 M9 @' [( a5 ~$ f

+ a+ _5 `; x; }  u* A& @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區● 如果不喜歡地瓜的味道,也可以改用洋芋、南瓜、甜豆或四季豆來代替,處理方法也是一樣的。☆夜玥論壇×§. p- g$ h% E6 n! X9 b: ]+ O! ^9 H0 K  [

( e2 w. |. s1 U2 ?' {☆夜玥論壇×§[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]

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