[中菜] 五更豆酥魚

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•黃豆酥末：5大匙 配料：
# [) o2 f+ x0 T; _4 F☆夜玥論壇ק•麥蔥花：1大匙☆夜玥論壇ק1 p. r7 b: o9 x- i1 ^
•蔥：1根
% K4 C, K( g/ M1 k: q- R/ ^•薑末：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ t2 H, q1 Z) ]
•蒜末：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~" B% h( Z4 [3 C/ P1 e4 f7 ]5 b8 Q
•薑片：2片
4 H' _, ]; b8 b* T6 Qwww.ds-hk.net•糖：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ?  ^& r7 Z$ I8 p
•麻油：1大匙
- g( W2 f* o! i4 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•鹽：1/4茶匙☆夜玥論壇ק  _' i0 ^# K4 X% z- f' O( \
•米酒：1 1/2大匙
# S+ x% e/ v; }8 w7 a•沙拉油：3大匙
0 e8 n0 h2 p/ o$ ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•豆瓣醬：1/2茶匙www.ds-hk.net! v1 F  v6 o( ^1 F
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$ e" r' s4 }" D6 h☆夜玥論壇ק做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! \9 Q, N$ {) b. O5 L* m, e/ T
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一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。
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二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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/ J7 q1 v8 x0 z; s7 ^  _三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
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●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。