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見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 4 / 112
MP(魔力值): 745 / 6836
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-7-16 04:43 只看該作者
翠玉蝦排
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 希漾 您是第846個瀏覽者
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•明蝦：5隻 ☆夜玥論壇ק, l8 N# x! K5 B8 T
•土司：3片
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8 `6 p P" z6 @; n% W/ N- b2 X' E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•芝麻：1茶匙 # k& _: \9 U3 ]) m5 [( ~- v
•雞蛋：3個
5 u: d" ^6 d4 G8 n" _( N' y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥：3根
6 T Z; V t' R T" |1 l2 V☆夜玥論壇ק•薑：1塊
; Z& q) i+ K2 swww.ds-hk.net•太白粉：3大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ I+ |! W* E* R" _8 S. E0 {, e/ r
•鹽：1 1/4茶匙 ) q: D9 I* e5 t1 ~ O: l1 Y
•沙拉油：1/2鍋
9 Z% l. U4 g) X☆夜玥論壇ק•米酒：2大匙
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做法： 0 P1 w" ?( I& r. y
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一、先用鹽１茶匙、米酒２大匙以及清水２大匙，調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉，只留下尾部，用剪刀挑除腸泥。
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2 ~: n: L$ M3 V( \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區土司切除硬邊，再對切成兩半。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) j6 ~# T# [5 u* f
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三、把三個雞蛋的蛋白倒在盤子裡，蛋黃放在另外一個盤子裡備用。蛋白用筷子打勻，一直打到蛋白凝結得可以倒過來放為止。
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& H0 d+ P: R2 `& i☆夜玥論壇ק四、青豆仁倒進果汁機裡，加入一杯清水，把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上，濾掉豆殼。 5 v3 o) E( k/ l8 Z: C
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五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面，青豆泥倒在紗布上，包緊紗布，把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後，就是青豆沙了。 ☆夜玥論壇ק! i, ~5 `) X0 U7 h9 _' L- K8 U
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六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡，加入３大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽，一起攪拌均勻，這就是特製的「青豆醬」。
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七、蛋黃打散後，均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後，再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬，蝦尾的部份不要沾到，讓它自然的翹起來。沾好之後，在蝦排的前端沾上芝麻，依照大小方向平放在土司上面。
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9 x7 s+ |+ q4 T+ s" b0 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區八、全部蝦排都處理好了之後，起火熱鍋，放入半鍋沙拉油，把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡，直接放進油裡面，用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下，土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後，就可以起鍋了。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:23 編輯 ]
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