[中菜] 河南皮渣

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•蒟蒻：75公克☆夜玥論壇ק# Z8 z2 _8 Y/ n6 M8 L8 R+ S
•豬腿肉：75公克
2 h. }: m: f9 n& R4 R•雞蛋：1個
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# J9 u, Y! X' N2 n9 x3 b•紅辣椒：1支(切段)5 i' h6 R4 f3 Z$ [( p$ O8 z
•蔥：2根☆夜玥論壇ק5 |: t$ G' g8 Z# q0 q) X
•薑水：2大匙☆夜玥論壇ק& X; L* Y9 C) T6 q
•沙拉油：1/3鍋☆夜玥論壇ק! k! J5 A% s* r2 d1 q! l6 ]
•醬油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o" g8 a" H7 }* d) Q8 O' N5 s
•花椒油：2茶匙
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•白醋：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I. }* v% H/ K# \% M  _5 t
•米酒：1大匙  c. n6 L: J8 d% M
•太白粉水：6大匙
0 s4 G( [3 Q: y' q•高湯：2大匙
, l3 B! ]9 @$ K* P7 \•甜麵醬：1茶匙+ W+ K! `  u& j3 `
•白糖：1大匙
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做法：9 V$ l( m9 N- K0 n/ p2 p) F
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一、先用１個雞蛋、醬油２茶匙、太白粉水３大匙倒入碗中攪拌均勻，調成「醃料」備用。豬肉和蒟蒻先切成薄片。豬肉和蒟蒻切好之後，用「醃料」醃漬約十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g8 O( r+ H' c: n9 _- q

0 N; h: c1 g) \3 P1 f2 S/ M☆夜玥論壇ק二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。9 l  e. _/ Q9 A1 J% Z
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三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。
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  `# y; f/ R1 U四、起鍋前，再淋上２茶匙麻油，和１茶匙花椒油增加香味。
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●　「河南皮渣」是北方菜中著名的代表作之一，這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。www.ds-hk.net1 u% o+ G5 r$ M2 u. j  T

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