[中菜] 河南皮渣

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材料：www.ds-hk.net$ R* M% F: c7 q7 i- i& E7 [: ^/ [
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•蒟蒻：75公克www.ds-hk.net, G& \! }' x5 J) {
•豬腿肉：75公克
1 s" ~% ?3 t" P☆夜玥論壇ק•雞蛋：1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 x  q0 I+ C$ M" M" N. u! ^( ]

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配料：
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•紅辣椒：1支(切段)
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; Z  K5 V$ W6 }4 s& f5 w& ]) Qwww.ds-hk.net•薑水：2大匙☆夜玥論壇ק& k4 [8 ~5 U- }3 n8 `) e3 G. [
•沙拉油：1/3鍋8 m( K9 z# C! W8 f- h
•醬油：2茶匙, q$ D( \# X( X; X" H
•花椒油：2茶匙# }8 d- s0 C& T# _
•麻油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~6 o: j! Q6 g, U, t( c$ |# B2 a
•白醋：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A+ P1 p0 h" j7 `7 J* Y/ R# }
•米酒：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ x2 B2 x+ c) b
•太白粉水：6大匙☆夜玥論壇ק0 ~/ u. e7 }- Q& n- K
•高湯：2大匙
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0 \: {6 c* i) M" ~- X. q4 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•白糖：1大匙
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做法：www.ds-hk.net) d, _& W5 n) p" z8 x2 x+ i
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一、先用１個雞蛋、醬油２茶匙、太白粉水３大匙倒入碗中攪拌均勻，調成「醃料」備用。豬肉和蒟蒻先切成薄片。豬肉和蒟蒻切好之後，用「醃料」醃漬約十分鐘。
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2 \) F% f& k& j+ c" B) K4 ?二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。
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三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。
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四、起鍋前，再淋上２茶匙麻油，和１茶匙花椒油增加香味。
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# ~, ~7 e+ Z( B: ^[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]