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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
  
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 14347 / 14347
EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-13 03:02 只看該作者
法式海綿蛋糕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 腐剎 您是第1297個瀏覽者
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【材 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a* @* Z% f3 L, X. `' @
A.蛋黃:257公克
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B.蛋白:513公克 % E: n8 h3 Y$ e5 I
塔塔粉:1公克
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鹽:8公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 J6 ^# A/ t2 m# m1 A. T2 f
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C.低筋麵粉:257公克
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D.全脂鮮奶:90公克 www.ds-hk.net m- V8 @4 l" v$ e/ J! ` Z
沙拉油:90公克
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【做 法】 ☆夜玥論壇×§0 z; T& s& _# @( ?! e& I
1.低筋麵粉過篩2次,備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f; O( |. d9 M; `
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
- I: S7 ~8 L2 B) K3 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌,並分3次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。
5 a$ H$ G( @% `) f% C( v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
m+ k1 J9 a. R4 K; F b$ H; m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻,再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! X8 C1 @2 L( t1 D& q
6.混合材料D,加入少許作法5的麵糊拌勻,使其濃稠度相近。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ V+ Z# F2 p$ g2 k: Y- e1 t! x+ h% a
7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j8 r9 l& n2 A0 b& {. c1 `* O
8.取2個8吋蛋糕烤模,將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中,抹平表面。
$ P/ b6 l* ~0 D' q" T6 }3 r/ l, f9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內,以上火180℃/下火160℃烘烤,烘烤約10∼15分鐘時,烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點,這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L0 a3 s# P e1 n% N: q/ h
繼續烘烤約20∼25分鐘,蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降,蛋糕表面周圍會有細小皺摺,這時可以打開烤箱,輕拍蛋糕中心,若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟;
$ p, J$ @7 l8 B. {, R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 反之,則繼續烘烤至熟。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 M6 q9 r5 b' c% M
取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放涼,以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後,即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體,使蛋糕與烤模脫離。 www.ds-hk.net- ^; V" B t4 F. h* [- t4 f/ l6 k
將蛋糕烤模底盤向上推出,剝開蛋糕底部即可。
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