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[甜品] 法式海綿蛋糕

法式海綿蛋糕

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【材 料】最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 Y0 e; e- N9 c, |
A.蛋黃:257公克% x- l+ k2 c  P0 e
  細砂糖:50公克
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 細砂糖:334公克
9 i! v1 ?5 ]. l* ^, A: H. [☆夜玥論壇×§ 鹽:8公克
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% m3 ~! F0 s! R8 r0 E* o) H# J☆夜玥論壇×§C.低筋麵粉:257公克
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【做 法】
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2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
' p" t" O8 x& o  x5 mwww.ds-hk.net3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌,並分3次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; w+ ?$ E/ _1 M. `5 k$ Q
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。☆夜玥論壇×§6 s. y) ~: J( ^7 P; J4 C) E
5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻,再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f0 \$ F/ c! b. P/ a8 i, n
6.混合材料D,加入少許作法5的麵糊拌勻,使其濃稠度相近。
9 z+ S& u6 ^( q. Z6 o/ F% O' M☆夜玥論壇×§7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。& R- q+ c. H- ~" Q
8.取2個8吋蛋糕烤模,將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中,抹平表面。
! B$ j+ D0 S8 ~5 t2 b6 L+ S$ bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內,以上火180℃/下火160℃烘烤,烘烤約10∼15分鐘時,烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點,這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
6 u& n3 D5 T" r* _1 g  `  繼續烘烤約20∼25分鐘,蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降,蛋糕表面周圍會有細小皺摺,這時可以打開烤箱,輕拍蛋糕中心,若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟;最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' O- O) D$ r- c$ C& r
  反之,則繼續烘烤至熟。
  P$ t0 D( B( |9 W6 r  取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放涼,以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後,即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體,使蛋糕與烤模脫離。
/ }# o$ n- X9 ]* N☆夜玥論壇×§  將蛋糕烤模底盤向上推出,剝開蛋糕底部即可。

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小詩真的不能焗蛋糕的
- H) N1 O. @% F, x  e% d一定會失敗

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