[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ
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! F6 ~0 ^7 t2 i) Y# k又稱果凍粉。☆夜玥論壇ק/ S) d& z) L. Y: Q2 }8 b
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ], H+ N* f! F+ }+ i, C

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吉利丁- c4 D$ j6 U6 I6 q1 d8 s
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。www.ds-hk.net2 R! A9 o; h1 g+ L' m5 p# W
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它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。☆夜玥論壇ק& R( }" d) I* [. e6 M4 v, Z. b
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吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P5 s5 U1 \$ F4 ^4 n- m  b

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8 C! ]1 S, K0 V1 }( I☆夜玥論壇ק片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! D. Y" h4 j: ]/ c

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+ }/ Y! D; \. ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z" ]! M* W; ?* U- S# B* \
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浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。 ☆夜玥論壇ק( J/ q( J2 `/ u2 y* F& c

& p( s8 v" f: @' `5 xwww.ds-hk.net泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 2 M  f/ S5 [$ a% z: G" l

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2 y0 z/ \- T4 k8 j1 xwww.ds-hk.net吉利丁粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b5 Y/ i4 ~& [1 z1 N# K
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^  _. ~5 @  ~4 A; p. o( Q
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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。
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吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 T# t7 G) f5 s' G$ N6 ~) d

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( s! i% g1 g5 q; V一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍 ☆夜玥論壇ק9 H$ Z' @; @6 _$ {

) c5 U5 _# z+ X- R) Bwww.ds-hk.net　　10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {2 ?& p( H, @$ m( T

0 h/ p  S6 a% {. J  o☆夜玥論壇ק二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 I5 h5 |& Z1 d1 F. L

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其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~