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[中菜] 辣椰醬脆皮餃

辣椰醬脆皮餃

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【材  料】
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水餃 10顆
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花生醬 1大匙
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椰絲 3大匙
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辣椒粉 1/2茶匙
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細糖 1茶匙 ☆夜玥論壇×§) p5 E. ^$ ?2 i" E1 {# A3 U
太白粉水 2茶匙
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【做  法】
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' k" i1 r7 c/ r☆夜玥論壇×§1.椰絲用小火炒至微黃後,取出攤涼備用。www.ds-hk.net9 u# T! M2 E6 z; T7 N+ A: J8 x7 }

, k. {8 }4 F* ~0 m& N2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾,切碎備用。www.ds-hk.net& h1 `$ C1 E3 S0 I

2 W& \& j. r4 e0 y6 m, n3.熱鍋,先加入奶油,以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後,先加入高湯,再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後,關小火煮約1分鐘,再加入椰漿煮約30秒後,用太白粉水勾芡後鋪至盤中。www.ds-hk.net9 j$ m4 Q0 t0 p1 l! z

6 ^; N- w5 U0 g! zwww.ds-hk.net4.熱油鍋,將水餃放入鍋中,以中火炸約3分鐘後,撈起瀝油擺入作法3盤中。

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