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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-11 14:12 只看該作者
木瓜燜鴨
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生抽，老抽，冰糖，薑，蔥，料酒。 ☆夜玥論壇ק/ b+ N/ v* z0 u9 m/ G& `( [4 v
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1.嫩鴨洗淨切成小塊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 D% @2 d' b0 B2 |
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2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。 ☆夜玥論壇ק9 R3 v/ ?" E) R
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6 b* m; m! Z: N9 ^& Ywww.ds-hk.net3.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段。
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5 Y4 B [8 I8 cwww.ds-hk.net4.鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘。 ( o9 H9 G, w+ i
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5.鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。
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: R: H* o, @5 v6 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。 ☆夜玥論壇ק5 A0 l1 ^0 R$ d9 Q2 b$ w
: C( U$ L1 L, @! i" {7 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Z( U& J4 [6 z5 q& P
; ?7 W1 `/ u5 X! |. K0 X3 l+ ~& `www.ds-hk.net7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。
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8.蓋上鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱循環。
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7 n: h2 J; K% e. Q* F9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。
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1.這個菜中的鴨子，一定要用嫩鴨。一般老鴨用來煲湯，嫩鴨用來炒菜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b& Y6 R+ B9 h( D( W; }! {9 Q5 {
, C1 A/ p! u/ S, Z$ {5 `4 l- v" D2.這裏所用到的木瓜，最好買生一點的，因為木瓜需要較早放入才能起到軟化鴨肉的作用。如果買了較熟的木瓜，放入太早等煮好木瓜也煮沒了。這次買的木瓜就稍微熟了點，所以後面先把木瓜提前五分鐘撈出，鴨肉再繼續煮，否則等煮好這個菜，估計木瓜大半都不見蹤影了。吸取教訓，一定要買較生的木瓜。
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