海參／膠原蛋白助泌乳 熱量超低不怕胖
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【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
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5 W2 k8 i+ d" p% k3 B1 C☆夜玥論壇ק海參這種海生棘皮動物，被視為「四大海味」鮑、參、翅、肚的一種，一直被視為上等佳肴。
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2 {5 m( v. \" L( r☆夜玥論壇ק海參質地細嫩有彈性，屬於高蛋白、低脂、低膽固醇食物。不過，品質好的海參，價格也相對不菲。
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治舌燥眼乾 利補腎
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海參味鹹、性溫，雖然中醫師並未當藥材使用，但古籍記載，吃海參可以補腎益精、利尿、養血潤燥、潤腸。經常感到口乾舌燥、眼睛乾澀的人，或是貧血、體力較差的患者，可以多吃一些海參。
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吃海參還有助於補腎，腎虛女性白帶較多，男性則覺得體虛、性功能不理想，這時候可以用海參與中藥材淫羊藿、肉蓯蓉一道烹煮，可以補腎。
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肝虛易疲勞 可滋補
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& Q3 A/ ~' |$ l2 }/ X1 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區所含熱量 梅花肉的1/10
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振興醫院營養師鍾子雯：
5 q5 u- I/ d5 m4 y2 K從食品工業研究所資料來看，重量100公克的海參，蛋白質含量約7公克，因為不含碳水化合物，又沒有油脂，海參的熱量很低，只有30大卡。
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海參熱量究竟有多低？若跟等重的梅花肉相比，梅花肉的蛋白質含量雖有15公克，為海參兩倍，熱量卻多達341大卡。
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W% n' q( S8 [& ?5 ?) }; A* s沒有油脂 不含膽固醇 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* q' P }' \4 ^: j3 @# c$ U
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除了熱量低，海參因為沒油脂，也不含膽固醇，對膽固醇高又想吃海鮮的患者，海參是優先推薦的選項。
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美膚效果 入胃打折扣
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不少民眾相信，吃富含膠原蛋白食物，可以美膚，跟海參一樣「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」有彈性。事實上，膠原蛋白進入胃腸裡，會被分解為小分子，雖然有特殊胺基酸可以再合成為膠原蛋白，但效果遠不如民眾期待。 ☆夜玥論壇ק& Q% o7 M* F8 J$ P
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海參的脂肪酸，能減少體內發炎反應，達到類似效果。另外，海參蛋白質裡的精胺酸，對免疫力也有幫助。 ☆夜玥論壇ק- K+ M' Q1 Q6 `$ k
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) W& J, Q- ^: y, `* Iwww.ds-hk.net海參營養價值高，加上烹煮後質地軟嫩，對吞嚥功能較差的老人家跟小孩，是很好的食物，可以補充蛋白質跟精胺酸。對於血脂高，或有高血壓、心臟病的患者，也不會增加負擔。 7 l' B/ j0 o' _+ Q( l
' I6 k! p0 H6 v/ r W- w1 H0 X% Nwww.ds-hk.net唯要留意的就屬腎臟病患，因為要控制蛋白質攝取量，雖然海參的蛋白質含量不及肉類，分量可以多一點，還是要控制。
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【2009/08/09 元氣周報】
