海參/膠原蛋白助泌乳 熱量超低不怕胖
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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
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海參這種海生棘皮動物,被視為「四大海味」鮑、參、翅、肚的一種,一直被視為上等佳肴。
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% f, x# X+ P. \( V% ]9 w0 B海參質地細嫩有彈性,屬於高蛋白、低脂、低膽固醇食物。不過,品質好的海參,價格也相對不菲。
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台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全:
6 O) b( R) f7 h( y. K5 T! _www.ds-hk.net海參味鹹、性溫,雖然中醫師並未當藥材使用,但古籍記載,吃海參可以補腎益精、利尿、養血潤燥、潤腸。經常感到口乾舌燥、眼睛乾澀的人,或是貧血、體力較差的患者,可以多吃一些海參。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% Z- q% v4 m+ d( x: H0 c
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吃海參還有助於補腎,腎虛女性白帶較多,男性則覺得體虛、性功能不理想,這時候可以用海參與中藥材淫羊藿、肉蓯蓉一道烹煮,可以補腎。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! R( k' a6 G$ j
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肝虛易疲勞 可滋補 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ K4 j \+ @% q! a* A" d/ b
! h9 Q* i$ ~" S2 d/ u: R" o( t5 @8 H☆夜玥論壇×§不只如此,容易疲勞的肝虛患者,也很適合吃。從營養學角度來看,海參含豐富蛋白質、膠質跟礦物質,可以補充營養,海參軟嫩的質地,很適合老人家食用。 ☆夜玥論壇×§" L/ f+ R% B4 P3 w; ?
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振興醫院營養師鍾子雯:, j2 A+ W, F/ q0 c$ q) {" m) l
從食品工業研究所資料來看,重量100公克的海參,蛋白質含量約7公克,因為不含碳水化合物,又沒有油脂,海參的熱量很低,只有30大卡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ U/ V2 q4 p9 Y; N
5 W3 [+ G' z5 i! q0 |- J- T. @海參熱量究竟有多低?若跟等重的梅花肉相比,梅花肉的蛋白質含量雖有15公克,為海參兩倍,熱量卻多達341大卡。
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沒有油脂 不含膽固醇
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除了熱量低,海參因為沒油脂,也不含膽固醇,對膽固醇高又想吃海鮮的患者,海參是優先推薦的選項。
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海參膠原蛋白含量多,對哺乳媽媽,有助乳汁分泌。有些哺乳媽媽怕吃豬腳會發胖,這時候,可以用海參跟蹄筋、竹筍、香菇一道燴煮,幫助發乳。
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美膚效果 入胃打折扣 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g1 `$ x9 n: P/ q- ^0 }& P
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不少民眾相信,吃富含膠原蛋白食物,可以美膚,跟海參一樣「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」有彈性。事實上,膠原蛋白進入胃腸裡,會被分解為小分子,雖然有特殊胺基酸可以再合成為膠原蛋白,但效果遠不如民眾期待。
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海參的脂肪酸,能減少體內發炎反應,達到類似效果。另外,海參蛋白質裡的精胺酸,對免疫力也有幫助。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" p( \" T5 S& D1 ?: n6 F. k
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6 l, d# P2 C: T5 P' U5 v9 l3 P最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區海參營養價值高,加上烹煮後質地軟嫩,對吞嚥功能較差的老人家跟小孩,是很好的食物,可以補充蛋白質跟精胺酸。對於血脂高,或有高血壓、心臟病的患者,也不會增加負擔。
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唯要留意的就屬腎臟病患,因為要控制蛋白質攝取量,雖然海參的蛋白質含量不及肉類,分量可以多一點,還是要控制。
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【2009/08/09 元氣周報】