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天國市民
等級: 2 - 略知一二
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小 發表於 2009-8-13 16:55 只看該作者
海參／料理DIY：蔥燒刺參煨蠔汁
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： e-baby 您是第1616個瀏覽者
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 ☆夜玥論壇ק$ m+ m6 R/ a7 {( g9 q( \
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（記者侯永全／攝影）
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! \1 u& u* K. k! s☆夜玥論壇ק材料：刺參2尾、蔥段50g、薑片2片、蒜片10g、紅蘿蔔片80g、綠竹筍片80g、太白粉水適量 ☆夜玥論壇ק" {" W4 R5 O) w, m
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調味料：沙拉油60g、醬油30cc、蠔油15cc、米酒15cc、水350cc、烹大師5g、糖適量、黑胡椒3g、香油10g ☆夜玥論壇ק( z2 K; k0 Q0 t) F' b5 b
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) q( M3 a2 D3 D% {4 T: S☆夜玥論壇ק1.刺參洗淨去除腸膜後，切成小丁塊，過熱油後瀝乾備用。
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2.炒鍋中倒入沙拉油，小火慢炒薑片、蔥段，至香味完全釋出，且變成棕色，再放入蒜片、紅蘿蔔片、綠竹筍片、刺參丁塊。
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1 O; n! H& Q% V' P, Q8 U* d0 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.接著倒入米酒、醬油、蠔油、水、烹大師、糖、黑胡椒調味，勾芡。 www.ds-hk.net5 ~5 g- e; p9 f2 k' c
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4.起鍋前淋上些許香油即可。 www.ds-hk.net M" p0 Q$ Z' ]) z0 k
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TIPS：刺參過熱油，可迅速封住內含之「黏蛋白」、「軟骨素硫酸」這兩種物質，可延緩衰老，保持肌膚彈性。
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