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[中菜] 海參/料理DIY:蔥燒刺參煨蠔汁

海參/料理DIY:蔥燒刺參煨蠔汁

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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
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/ s1 F9 r. g2 \( u☆夜玥論壇×§調味料:沙拉油60g、醬油30cc、蠔油15cc、米酒15cc、水350cc、烹大師5g、糖適量、黑胡椒3g、香油10g
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1.刺參洗淨去除腸膜後,切成小丁塊,過熱油後瀝乾備用。
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2.炒鍋中倒入沙拉油,小火慢炒薑片、蔥段,至香味完全釋出,且變成棕色,再放入蒜片、紅蘿蔔片、綠竹筍片、刺參丁塊。
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3.接著倒入米酒、醬油、蠔油、水、烹大師、糖、黑胡椒調味,勾芡。 www.ds-hk.net+ L6 `! C: g3 Y# o- R& D$ l3 h

- s2 S' |9 F; z7 B+ c☆夜玥論壇×§4.起鍋前淋上些許香油即可。
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TIPS:刺參過熱油,可迅速封住內含之「黏蛋白」、「軟骨素硫酸」這兩種物質,可延緩衰老,保持肌膚彈性。 www.ds-hk.net6 E$ W/ D5 `3 G# x3 y) {  R
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