[小錦囊] 海參／怎麼挑．水發海參的方法．烹調三訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L4 K8 u, ^, S; _

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6 e" S5 m2 O1 ^( S7 O☆夜玥論壇ק海參外表的刺排列均勻完好，肉質肥厚，含鹽量低的為上品。
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■水發海參的方法
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" S( D! V+ Q' @, `4 {* uwww.ds-hk.net一般買到的多是乾的海參，要先以冷水泡軟（禁止油脂汙染），將海參的灰洗乾淨；再以手捏海參的肉，能捏透的挑出泡入冷水，其他的加冷水用慢火煮，再陸續拿出試捏，直到每個都可捏透。最後將所有海參撈入乾淨的冷水中，放入冰箱中冷藏，泡發3天即可。 www.ds-hk.net( X' S  l/ o, v
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6 U5 o4 i/ A! i& v☆夜玥論壇ק■海參烹調三訣 www.ds-hk.net7 o0 g" S# |- C5 {% H
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1.洗淨去除腸膜，再以米酒、蔥、薑、蒜，汆燙去腥。
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2.海參不容易入味，醃漬時間要較長。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y2 U# n7 I4 G+ m. o
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3.適量的湯汁勾芡，可將味道完全附著海參上。 www.ds-hk.net# U: X! }( R* O+ x, d$ t  p

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