翠玉瓜牛肉炒年糕
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翠玉瓜牛肉炒年糕0 K3 B2 u+ E- ]' h6 ~
材料:韓式年糕150克、翠玉瓜1/2個、牛肉50克、蛋1隻、蒜茸1茶匙、炒香白芝麻少許。
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牛肉醃料:豉油1茶匙、糖少許、胡椒粉及麻油少許。
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調味料:韓式辣椒醬1湯匙、上湯3/4杯、豉油2茶匙。
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做法:
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1. 翠玉瓜去籽切斜件,牛肉切薄片後醃好待用;燒熱一鍋水把年糕釣熟,盛起待用。
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3. 另起鑊,把牛肉抄至半熟後盛起,再加入蒜茸和翠玉瓜炒香,加人調味料;☆夜玥論壇×§9 R+ }" h+ F9 {; V% ^) H2 K
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4. 將年糕和牛肉回鑊,煮至湯汁略收乾,即可上碟,飾以蛋絲和炒香白芝麻即可。