[中菜] 鹹蛋山苦瓜

【材　 料】 ! P; a0 d1 I  W& J7 G

6 ~$ e- Y) j5 G* r! q☆夜玥論壇ק山苦瓜 350公克 www.ds-hk.net) F3 j0 t6 U7 X% z! h& L& _. y" a: @
鹹蛋 2個
1 }% R, i, ~' k2 c, i+ `蒜末 10公克 - f- e5 q5 D% d6 b0 s/ U8 u
辣椒末 10公克
1 p0 Z7 Y4 y5 m. Y0 K蔥末 10公克 www.ds-hk.net" E. c% W/ P" n3 ~0 n' f; B! e
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【做　 法】
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1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。www.ds-hk.net2 h- u& U  M/ W+ }3 E0 ]4 q
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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。