[甜品] 黑糖饅頭〔已檢〕

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【材　 料】
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A.黑糖 36公克
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水麥芽 10公克 ☆夜玥論壇ק. u( m. F* M. f1 \0 _
水 15㏄
$ y. N0 N/ S2 W2 d  z( rB.小蘇打 3公克
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C.低筋麵粉 108公克
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2.在作法1中加入已調勻的材料B後，再加入過篩後的材料C拌勻，即可放入冰箱中冷藏約30分鐘。
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4.將水倒入鍋中架上蒸籠後，加熱至水滾沸，再將作法3排放入蒸籠內後，先以噴水器將黑糖饅頭外皮上的低筋麵粉噴除後，再以大火蒸約12分鐘即可。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:59 編輯 ]