打印

[中菜] 糖醋黃魚

chembioorg

逃亡中的chemchem~~

VIP

Rank: 5 Rank: 5

戀愛勳章贊助勳章 VIP勳章

等級: 20 - 已有大成

HP(生命值): 91 / 199

MP(魔力值): 9744 / 12742

EXP(經驗值): 94 %

1^# 大中小發表於 2009-8-30 20:31 只看該作者

糖醋黃魚

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：chembioorg 您是第1474個瀏覽者

# Q3 C* y/ z7 b7 d% w/ I! \: _
9 T% l0 L$ q) g% C7 j

做糖醋黃魚需要的材料：) ~2 ~" x4 K+ s$ r/ h8 K% k, W

黃魚......2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 s( P. J* e0 V) A
www.ds-hk.net0 w& W# y, C; F$ i$ H, \
青椒......1個
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ j9 X/ [- t9 {( G! [
火腿......小半塊
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ I9 b1 _6 p2 [$ X
薑......3、4片
www.ds-hk.net: i. W# p- |0 n" L! q
蔥......半棵

雞蛋......1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }8 k+ C. B/ n; R7 ^# @5 B; n

面粉......3大匙

鹽......少許

料酒......少許☆夜玥論壇×§1 ?& y6 V/ g8 Q% w' R

番茄醬......2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ^5 Z) Z2 Q1 u) m
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u# P  y- D$ @. b; w' ?9 u
白糖......2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. |+ ?8 d  p3 h- r& O" r5 ?; U
- B# o7 L6 y, Q3 I/ `: Y7 E
醋......2大匙
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 I* w+ ]4 S9 f: z2 i7 a; V2 v
清水......3大匙☆夜玥論壇×§: Z% \9 W' o* A& I# p* t2 Z! v
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" l) b: p" ~) J, l7 y- M% Q
澱粉......1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- d, q% w) _# \* T4 }$ ?6 M( g
☆夜玥論壇×§1 O/ ~% C8 ~3 g& A5 D5 l# E- }
香油......少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 X4 }( Z9 [$ l6 ~/ `4 f* L% `
% o. b7 n; ~4 m% N. _3 B/ i: ~
蔬菜丁......少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; M  r% X! Z5 [) X* y# u+ ]
☆夜玥論壇×§7 _) h2 n% x2 E" F! \, G
（比如玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y* P2 U6 k" h' r
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |" o: |* [! L$ N
做法：

1.黃魚洗淨，刮去魚鱗，清除内髒。切下黃魚的頭，尾，魚身對剖，用小刀去掉中間的那根大刺，將片下的兩塊魚肉切塊備用。魚頭和魚尾先不要扔，最後擺盤的時候還會用到。
☆夜玥論壇×§4 Q# e% H0 s. D, }# G" L$ D+ f1 L6 j
2.薑切片、蔥切段，把魚片放入大碗中，加入鹽，料酒，蔥段，薑片，放到一邊醃漬10分鐘左右。魚頭和魚尾也放進去一同醃漬。

) C' N( ?% W1 L5 S& ~4 ]: L+ }$ s( `
3.醃漬魚肉的時間來處理配料，青椒洗淨，去蒂及籽，切成長方形的片，火腿也切成相同大小；再準備一些蔬菜丁；雞蛋打散；取適量麵粉備用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比較好，也可以保持魚肉的水分不流失。

☆夜玥論壇×§1 i3 s& {2 t/ y# P" Y8 B

4.鍋中倒入適量油，燒熱後將魚頭、魚尾、魚片均勻裹上蛋液，再均勻裹上麵粉，入鍋炸酥，撈起瀝乾。炸的時候一片一片的放入。待魚肉炸完，放入青椒片過一下油，用小奶鍋炸就可以了，省油又方便清洗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 i- V# b" t& G! l- u, C
www.ds-hk.net/ R. P6 t, V0 z4 n+ M
如果你覺得這樣裹來裹去的太麻煩，可以單做個炸黃魚的糊，以100克麵粉，加一個雞蛋和適量的油，攪拌均勻就可以了。www.ds-hk.net( e! w) A1 {9 x; j8 ^

炸魚頭和魚尾的目的是爲了定型，以便擺盤做裝飾，所以在炸的時候自己可以適當的處理一下造型。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ V+ J! A. B# ]) D. U

www.ds-hk.net# p2 t8 z# V! q9 S9 B! h% {/ G

5.取一個大盤，依序排入魚頭、魚塊、青椒、火腿、魚尾。最後再做個酸甜芡汁就好了，鍋中留少許油，炒香蔬菜丁，加入番茄醬，白糖，醋，清水，以小火煮滾後倒入水澱粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後將糖醋汁淋在魚身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香氣。www.ds-hk.net3 h* @* M5 [( e: o R