[甜品] 糖 沙 翁

材  料 :   5  杯油www.ds-hk.net2 Z  u& \, Z) @9 {0 X. ~
          3/4 斤水
) T  b5 J# K" Z1 ?& `( K9 S4 v. n8 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區           1  杯麵粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 O& W) a1 L8 A
          1/8 茶匙鹽% W. _) F( _% j* @5 E" O8 S/ z
           2  湯匙牛油
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! M# O  M: `* @2 `# ?www.ds-hk.net          幼砂糖適量
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做  法 :  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  I6 o9 g0 W$ G* {. M7 G
(1) 在一小鍋內加入水，牛油及鹽，用大火燒開後移離火，迅速將篩好的麵粉一次過倒下，以木匙循一方向攪拌至成一麵糰，並與鍋邊相離。
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$ }6 x! i; o( F4 i+ D- {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2) 打一隻雞蛋下麵粉內，亦以木匙循一方向攪拌至雞蛋與麵糰勻和，方可再打第二隻入內，如此逐隻加入拌勻，共加四隻，攪拌至麵糰光滑無麵粒為止。
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" }% H% M0 Y( m! |www.ds-hk.net(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。
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備  註 :  (1) 油溫如過高，蛋泡不會脹大，油溫如太低，則蛋泡會吸油太多，同樣不能脹起。攝氏 190 度為開始溫度，
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