[中菜] 野菇茭白

素有「美人腿」之稱的筊白筍，纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆，有著根莖植物特有的甜味，楊光宗主廚表示，筊白筍的烹調方式多元，像是拌炒、涼拌，甚至是用錫箔紙包起來直接烤，口感皆鮮嫩多汁。 www.ds-hk.net* x6 B7 C" Q& H, f& L5 p# K

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% U2 o, r) ?0 t1 f$ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這道野菇筊白主廚選用來自南投埔里的筊白筍，因其生長在水裡的特性，也稱之為「水筍」。將筊白筍和菇類分開烹調再結合，才不會搶了筊白筍的「潔白肌膚」，且以簡單調味為原則，凸顯筍子的甜美。
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$ B- B( y6 t! G% E! u! W8 p! j☆夜玥論壇ק材料：筊白筍、洋菇、鮮冬菇、蔥花、薑末
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5 N; v; l# n8 c2 a# _/ r1 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r0 J# D4 E9 Q, A# w- |/ p4 z
2.菇類切片，加入蠔油、糖、高湯一同拌炒，炒至湯汁收乾即可。 www.ds-hk.net5 ?$ x/ ?+ F9 ~' |3 e
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3.蔥、薑爆香後，加入少許紹興酒和高湯略煮一下，撈去蔥薑殘渣，再加上茭白筍煮至軟。 www.ds-hk.net7 z9 p% K9 D$ w% d3 C$ ?
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4.筊白筍的清甜與爽口的菇類，搭配得恰到好處。
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