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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 104
MP(魔力值): 563 / 7455
EXP(經驗值): 42 %
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小 發表於 2006-6-13 11:31 只看該作者
日式煎蛋（玉子燒）食譜
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 少瓊 您是第2864個瀏覽者
日式煎蛋（玉子燒）食譜 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) s3 i; R( u. m
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蛋 3∼4個 ☆夜玥論壇ק; O) f% E7 d O6 x6 P) G# W
日本柴魚醬油 1∼2大匙 ☆夜玥論壇ק0 j! X# Q6 ~) n r' ^, w0 ]7 ~
牛奶 1∼2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 Y- ^7 N- x) l! d2 j2 U
糖 1∼2小匙 9 J( k1 D3 a" I% z& B
水 少許
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3 j; E3 L9 |3 a+ ?2 d }3 _- Awww.ds-hk.net~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~ # ~2 p9 U% v7 P* q$ V
將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
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加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。
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' w( E4 O3 u1 \+ @☆夜玥論壇ק滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f5 n7 }3 l+ m% U
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使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
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捲好後，將蛋捲小心推向最外側。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* E) _; N' _9 k' k8 k6 T$ o; _
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在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
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將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。
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6 v0 u! A a9 Xwww.ds-hk.net一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
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再重複步驟6∼9。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ s$ ]9 m! R* C1 W, P: L
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完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！
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) z/ V) ?# {, D+ o~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~
( K6 @- l* E, B3 G t* Y) ?1 j4 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。
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材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。
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; H( N" v( F" E% I0 y5 H☆夜玥論壇ק調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 P7 R( t$ A! p$ {/ h
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蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。
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