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[日本菜] 日式煎蛋(玉子燒)食譜

日式煎蛋(玉子燒)食譜

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牛奶  1∼2大匙 www.ds-hk.net( k/ t/ h* O) l9 i) F4 s, T; a# K
糖    1∼2小匙  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ y+ a+ K7 `" [. A; S8 d
水  少許 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 a) r! O. u+ u' s

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將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。 www.ds-hk.net" m* k0 p" @( r) g  U

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方形煎蛋鍋燒熱,以筷子夾住飽吸了油的棉花,在鍋子表面各角度完整刷上油。
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滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面,聽到悅耳的「唰」一聲後(表示熱度夠了),調整爐子保持中火狀態,倒入1/3的蛋液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h4 b6 x* G/ F2 k! q, `3 h( z. }
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使蛋液均勻分佈於表面,略煎成半熟、底面已凝固程度,以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。 - d) v7 y2 e/ ?- x( y! [" U
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捲好後,將蛋捲小心推向最外側。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  m9 R6 r7 ~+ [7 L, C: X
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在空出來的地方再均勻刷上油,倒入1/3的蛋液。
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將蛋捲稍微往上挪,轉動鍋子,讓蛋液流入蛋捲下方,並遍佈整個鍋面。
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5 b6 D9 O  E' [3 {6 T3 Z- m' i5 a☆夜玥論壇×§一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度,以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
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6 N0 w* m6 C3 e$ j1 u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區完成後,趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上,左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後,即可切片盛盤!
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製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋,形狀會比較漂亮,一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話,用一般平底鍋也是可以。 www.ds-hk.net7 @$ f, l# j- t( k$ H* _7 u  q2 q: U
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材料份量以及要分幾次操作,可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。 www.ds-hk.net4 U3 U( Y. e3 ~
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調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。4 j# M5 H  o# C1 _$ ]! E- s+ I
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蛋液中的水分多時,但會比較柔滑,但相對成型不易;水分少則較容易捲得漂亮,但口感會略乾,最好多加小心拿捏。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) W* z( X( c4 x& g

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整得好靚呀~~
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看起來好好吃喔
! W( y/ [' F- ~- I8 t8 S☆夜玥論壇×§流口水了☆夜玥論壇×§5 u1 r4 o( u* L; n# E
不知道我做出來能不能吃?
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