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[日本菜] 日式煎蛋(玉子燒)食譜

日式煎蛋(玉子燒)食譜

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日式煎蛋(玉子燒)食譜
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~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~☆夜玥論壇×§+ O" f& F/ t7 L$ f5 r
蛋    3∼4個 ☆夜玥論壇×§: V. V9 S( w$ l2 N1 y/ y6 R
日本柴魚醬油    1∼2大匙
, D6 N1 _/ J2 q2 D8 v☆夜玥論壇×§牛奶  1∼2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O3 d* ?9 P/ d, q) V$ o  \1 p) k$ b
糖    1∼2小匙  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. O/ l: t8 E" [% W& y( P
水  少許
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- O/ g) G3 I9 D  b~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~0 f, F8 C1 j) g9 o, _
將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
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+ _( L) o% v1 k5 d# W! e1 s7 A) s加入糖、醬油、牛奶、水,仔細拌勻,過篩。
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方形煎蛋鍋燒熱,以筷子夾住飽吸了油的棉花,在鍋子表面各角度完整刷上油。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 {) H$ }, V  _& e4 |; w

/ n% e3 d0 }3 k# w# s* ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面,聽到悅耳的「唰」一聲後(表示熱度夠了),調整爐子保持中火狀態,倒入1/3的蛋液。
  _9 h2 L! N5 a' k) A2 e5 g☆夜玥論壇×§
$ m% v  I7 u6 Q3 A, h' H. z9 }☆夜玥論壇×§使蛋液均勻分佈於表面,略煎成半熟、底面已凝固程度,以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
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" g: c+ @$ x0 U☆夜玥論壇×§捲好後,將蛋捲小心推向最外側。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ E. }( U, Z7 z- v: N3 z

3 Q4 y( S: j6 b) V7 a☆夜玥論壇×§在空出來的地方再均勻刷上油,倒入1/3的蛋液。 www.ds-hk.net% e) N4 k( ?( k8 x& w
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將蛋捲稍微往上挪,轉動鍋子,讓蛋液流入蛋捲下方,並遍佈整個鍋面。
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一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度,以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
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4 P" x9 S; D  ]$ k3 f1 G完成後,趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上,左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後,即可切片盛盤!
( r! A% L7 C$ e! }& b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t. M% u* H+ M+ a: b1 X& g
~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~
  |& ~+ j/ h2 X( Q" E' {6 c製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋,形狀會比較漂亮,一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話,用一般平底鍋也是可以。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, O" t+ V( n; {% y/ b1 M
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材料份量以及要分幾次操作,可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u3 `; U* `5 T5 l# J! J% A) C

$ g* J" U/ t5 |" X% kwww.ds-hk.net調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。+ C7 q8 \8 ?8 f
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蛋液中的水分多時,但會比較柔滑,但相對成型不易;水分少則較容易捲得漂亮,但口感會略乾,最好多加小心拿捏。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 x) h/ f% |0 V" l0 Z* n' D

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整得好靚呀~~☆夜玥論壇×§, ~5 w: p0 M& d' t
我一定做不了...

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看起來好好吃喔( ^/ _( v" W; A, M
流口水了
; S! c+ D' j7 y1 A/ j" I5 l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區不知道我做出來能不能吃?
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