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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 104
MP(魔力值): 563 / 7397
EXP(經驗值): 42 %
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小 發表於 2006-6-13 11:31 只看該作者
日式煎蛋（玉子燒）食譜
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日式煎蛋（玉子燒）食譜
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~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~ ☆夜玥論壇ק) \) w# r5 I. ?, K: F5 q/ g2 R( G
蛋 3∼4個 ! M6 j U) M4 K0 e$ u. N5 d
日本柴魚醬油 1∼2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. M! v1 g1 q* J# Y6 q: }
牛奶 1∼2大匙
' @1 F) ]( Z) M5 T" u! c& [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖 1∼2小匙
6 h& z1 m% Y0 p/ N% K0 Z9 ^5 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 少許 ☆夜玥論壇ק6 h% G+ D. i! Y- ]6 M2 F2 G
# `/ Z2 P, e) C; X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~
7 F# b* ~5 \; N: R+ }6 G3 ^www.ds-hk.net將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
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加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。 ☆夜玥論壇ק8 D7 _+ n3 u( W; H$ Y* n
# [4 e. W" [% {4 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X4 D' E: h7 C
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滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。
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, ~; v+ P" n( I! Swww.ds-hk.net使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F z9 h3 _6 R2 R! \3 `
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捲好後，將蛋捲小心推向最外側。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |/ ?% H# x8 F" @
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在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
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將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 |. ]2 t# w% b' q" J* R
- m& R/ O1 f9 v, M) L4 E☆夜玥論壇ק一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, E1 L+ R, A6 Y3 H& Q- w0 \
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再重複步驟6∼9。
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. G0 _+ c1 p+ mwww.ds-hk.net完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% H, r$ L' W/ F5 |: v r" ?- V
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~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f9 b, r% i5 Q% [9 Z% A7 Z$ J; h$ K. H
製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。
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材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。
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調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。 www.ds-hk.net6 P6 i3 c, C1 L- M9 c) I. r
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蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。
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