[甜品] 雙色櫻桃瑞士捲

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2 [4 X1 N$ L- ?; |  wwww.ds-hk.net蛋白 170g 5 m0 L. N% V2 `/ ?
蛋黃 85g / N5 V, w( y, f7 R
塔塔粉 0.5g ☆夜玥論壇ק' H% G/ a3 Q* ?/ [1 |: L0 z' }
細砂糖1 20g
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鹽 1g
- h) F- k, ~- S& L- C6 N* I沙拉油 40g
% d, d7 g8 }1 W) `奶水 40g ☆夜玥論壇ק' A7 W7 ]5 T) Q( H3 d
低筋麵粉 85g * ]/ g" _' N% N1 J
發粉 2g
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糖粉 適量
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/ T: G% t* z! H% Y☆夜玥論壇ק【做　 法】 8 ^( I, ]1 P+ B7 [' k$ l8 y
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1.蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  K' m6 y9 J4 B  ywww.ds-hk.net2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ S- w; {5 G7 @" p3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 O8 z  C8 r0 D, l/ g
4.將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
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6.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。