蒸蛋糕
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作法：
7 M6 {3 d6 k O/ Z3 N' j0 q6 J1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 4 s5 E7 u, n6 M0 ? t8 W* {
2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。
" p: j6 `& Y% q+ T+ l5 ^☆夜玥論壇ק3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平。
: s; _9 ~. l0 P☆夜玥論壇ק4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。
