[甜品] 杏仁豆腐奶酪〔已檢〕

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A.全脂鮮奶 175公克
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B.吉利丁片 12.5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% S8 ^: n% k( x9 [  @0 j% B
C.動物性鮮奶油 100公克 ☆夜玥論壇ק( |. @7 n8 c  r- A6 ~
  杏仁粉 40公克
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1.將所有材料C調勻備用。
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+ {8 _" D+ ~0 X+ @* xwww.ds-hk.net3.所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。
  H; y0 |& U, J0 I
/ G: K8 S% \. n" v& |www.ds-hk.net4.取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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; B: e6 u3 L8 ywww.ds-hk.net5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
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1 v) I) t. c& c( G[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]