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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
 
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 14345 / 14345
EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-16 07:42 只看該作者
蜂蜜黑麥麵包
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 腐剎 您是第1326個瀏覽者
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8 [3 o& u- e, b☆夜玥論壇ק高筋麵粉 420公克
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速溶酵母 8公克
x( _1 R$ @6 C& pwww.ds-hk.net小麥蛋白質 42公克
3 H: X4 a k7 i. [5 B- Q! D☆夜玥論壇ק蜂蜜 34公克
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裝飾： * Y, f$ g0 `+ w, ~" G
裸麥粉 適量
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【做 法】
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 D* g" C# Q! N! g% }" V9 p. ^$ t2 O
2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
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3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
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4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
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; d$ g% n1 W& W% Mwww.ds-hk.net+ B2 X' I" Z3 \- O/ s, g! v
6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。 ☆夜玥論壇ק# j! x( g' F0 P# ]
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7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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