[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

+ E- N' r2 s# d( f# Qwww.ds-hk.net【材　料】
/ {7 @9 ]7 q9 V. _www.ds-hk.net高筋麵粉  420公克 www.ds-hk.net' M; H  |- _0 V
黑麥粉  420公克
1 n8 S2 A( Z; a% Pwww.ds-hk.net速溶酵母  8公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a/ {) n3 ]2 m$ a2 c, H5 C$ \) c
小麥蛋白質  42公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 W! ^# d$ r; {4 M
蜂蜜  34公克
3 @) w- D0 R! G3 ^7 W$ \4 dwww.ds-hk.net鹽  15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ n: I/ J1 L7 p, ?
改良劑  2公克
0 s/ H3 h" e' G6 y) H8 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水  571公克 ☆夜玥論壇ק2 W, X) t( U+ s6 a  C* f+ }; v
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裝飾：
: A9 j2 U$ Y* w9 `  F: }$ Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源裸麥粉 適量 ☆夜玥論壇ק/ i5 K$ l/ Y; d5 c& P& {# P
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【做　法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Y1 [6 B5 V. ]( ?
1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
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: p# n& X8 Q8 H8 @$ W; E* v7 R8 E4 w. Vwww.ds-hk.net2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。www.ds-hk.net' b: `/ u9 H" D9 k
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3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。☆夜玥論壇ק% V8 ]$ c6 y2 n7 _1 r! j& g
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4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
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5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( i' f, `  q: j7 B3 e8 t
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6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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8 H/ K8 d7 x2 g7 D) A+ H  |- u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

那假如不加改良劑ok嗎？☆夜玥論壇ק$ `+ d8 w8 r; l* j
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因為改良劑是化學的，所以我不太喜歡用，
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- P3 z* b0 {( ?所以，我作餅乾、麵包都失敗！