[中菜] 白灼雙魷

【材料】： & p5 g6 m8 m7 [3 S& E! A" u  E
新鮮魷魚 ... 370公克 www.ds-hk.net0 ?& L# W' d3 K& {* r2 D
吊片 ... 220公克
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油 ... 2大匙
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8 O. |3 o' G# A7 N& X☆夜玥論壇ק米酒 ... 1小匙
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9 f$ ]- \: Z- j2 ~, u8 ~☆夜玥論壇קA 料☆夜玥論壇ק" |) G$ r- M; y5 @& G
紅辣椒 ... 1根
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蔥 ... 2根
) `- ?# Y, E6 i8 D: b6 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B 料2 I9 G9 l- ?" @1 _
鹽 ... 1/4小匙☆夜玥論壇ק1 ]& {) D4 |% t- S( _
味精 ... 1/4小匙
/ S2 F' b) u. p& K$ s; t/ I$ Z# Hwww.ds-hk.net薑汁 ... 1小匙
8 q( f3 E# f+ R( j' t; s( |6 z☆夜玥論壇ק醬油 ... 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |; U8 Y& C, ?+ q, F. a" P
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【作法】：  
. \, k0 h' b5 K* \( Q將鮮魷及吊片的頭部、內臟、衣膜去除，洗淨後，在肚的內面切十字斜紋，再直切成兩半，分別切3x4公分的斜片。
) p% ?* R; z4 J2 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豆芽摘去頭、尾；A料切絲，一起放入鍋中，加油１大匙同炒，至熟盛盤。
2 q5 Z3 d* q5 h- c7 L5 ]6 R9 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區清水煮滾後放入雙魷，燙煮到呈捲筒狀即撈出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l% ~% Q  t% s$ ~# ~5 {% o
鍋中倒入1大匙油燒熱，再放雙魷，以大火快速拌炒，最後澆上酒，即可起鍋置於銀芽上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w' B7 t! i  ^$ g9 {
另附上一小碟蝦醬(或生辣椒)作蘸料即可。, l) F( X& Y! L; w
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【其他】：
; \- C3 c) d( O- c5 j- o; e/ [3 I1.灼的烹調方式，火候要猛烈，以保存菜的原味，具有鮮嫩爽脆的特色。
- U" D( D5 ]3 i$ q- x2.十字斜紋即淺紋，稱「陰陽花」。( _0 U. N$ F7 z7 `  u7 t
3.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。
. w: R3 i% B; l1 I- I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.鮮魷和吊片同為魷魚，合稱雙魷，通常都是剖開來壓平曬乾了賣，吃時再泡發。吊片是由鮮魷曬過四、五天；乾魷魚則為曬乾的魷魚。這幾年市場開始賣新鮮魷魚，可是主婦們用烹調花枝、小卷的方法來處理新新鮮魷魚，或燙或炒，吃起來又硬又不入味，所以不受歡迎，如果做成三杯鮮魷或加入紅燒肉裡同煮，味道就大不相同了。