[中菜] 白灼雙魷

【材料】： www.ds-hk.net( K% ?5 u" k) K6 n3 a+ {9 Y
新鮮魷魚 ... 370公克
" x- u+ ?0 p& P5 Y4 b' j+ |www.ds-hk.net吊片 ... 220公克
6 Z* ~! k. E! H* P; r, vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豆芽 ... 150公克
) i3 E9 U3 L! U0 |$ E7 T# Y油 ... 2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 R9 L; A; y" _' r- y  U! k) F
水 ... 4杯 www.ds-hk.net* ^- b  _+ X2 S) g' d( M" c7 Z
米酒 ... 1小匙
! \* ]0 w% y; i9 I7 c- S5 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蝦醬 ... 適量(或生辣椒)www.ds-hk.net+ S$ B4 f$ M$ S* G
A 料
3 X! ~7 U5 w8 o  E8 D% w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紅辣椒 ... 1根
% B; @* b8 o* Q2 t! K+ b薑 ... 少許www.ds-hk.net7 D) G/ u1 V3 v+ x& |" ]
蔥 ... 2根
5 P: i4 k- r6 `. g) x7 S# FB 料☆夜玥論壇ק6 x0 B. ^7 n- \( ~8 t8 R7 V) P( }. K
鹽 ... 1/4小匙
! w% S  B; c( u! H) U( Y$ `味精 ... 1/4小匙☆夜玥論壇ק% N  O# [0 @4 {: Z
薑汁 ... 1小匙☆夜玥論壇ק# \6 ^, \9 W  H4 B) O. A
醬油 ... 1大匙
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9 ~# I+ h; I7 E) p) P% ?【作法】：  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ?7 V9 R" {. u2 J9 v8 G
將鮮魷及吊片的頭部、內臟、衣膜去除，洗淨後，在肚的內面切十字斜紋，再直切成兩半，分別切3x4公分的斜片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 G+ X9 B7 l  d
豆芽摘去頭、尾；A料切絲，一起放入鍋中，加油１大匙同炒，至熟盛盤。☆夜玥論壇ק3 e$ t" \% n+ n$ `" N
清水煮滾後放入雙魷，燙煮到呈捲筒狀即撈出。www.ds-hk.net+ c- a( ^* W4 w% e) q8 R+ o2 D
鍋中倒入1大匙油燒熱，再放雙魷，以大火快速拌炒，最後澆上酒，即可起鍋置於銀芽上。
# I% e" x( s, u9 C" \% a/ S另附上一小碟蝦醬(或生辣椒)作蘸料即可。
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【其他】： www.ds-hk.net+ e( n! ?6 k2 P/ ~8 I
1.灼的烹調方式，火候要猛烈，以保存菜的原味，具有鮮嫩爽脆的特色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% \: m# h; _' H8 V$ t3 M/ d
2.十字斜紋即淺紋，稱「陰陽花」。
5 Y( O7 M6 K/ b8 z4 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]# o# ?' p4 J6 v4 Q4 Q
4.鮮魷和吊片同為魷魚，合稱雙魷，通常都是剖開來壓平曬乾了賣，吃時再泡發。吊片是由鮮魷曬過四、五天；乾魷魚則為曬乾的魷魚。這幾年市場開始賣新鮮魷魚，可是主婦們用烹調花枝、小卷的方法來處理新新鮮魷魚，或燙或炒，吃起來又硬又不入味，所以不受歡迎，如果做成三杯鮮魷或加入紅燒肉裡同煮，味道就大不相同了。