[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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成份;$ g+ s, [8 w! z4 N9 S  _0 p
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淡忌廉  40克
0 a* C' R4 I* Y; Q# S. o2 x# R即溶咖啡粉    2克
/ }9 Z+ ^1 z  Y# ]9 y) v0 {☆夜玥論壇ק黑朱古力  50克
# ~! [3 r' W3 g, h% ?- ?www.ds-hk.net牛油（已放軟）  10克
/ W! u& c* X1 p* h+ W' t$ bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源咖啡酒  5克
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★步驟;
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$ z. }# T( A: |8 U( m% v6 m* `朱古力殼做法;☆夜玥論壇ק3 f& A9 c4 P+ }- c2 }' J
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" X; z7 H7 {( [1 C" C+ w, U
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
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2 P: e( W$ I% n  x, I& w☆夜玥論壇ק取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
, q. C# R( x2 s( G* t0 {把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% N0 ]% `6 x$ J, p0 [
反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L4 a( |" E/ i( Q

, s) X' g4 S: L0 e* i★朱古力軟心做法;
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撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。