[中菜] 鮮魷豆腐麵

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【材　 料】
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廣東炒麵 150公克 * E4 ~( D  i; l4 Q7 l; n
透抽 1條
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洋蔥 20公克
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蒜末 1/2茶匙 ☆夜玥論壇ק' g4 p% n% ]! ^7 U# D% P6 |, d9 Q
紅蘿蔔片 15公克 ☆夜玥論壇ק" u1 r2 C3 C1 q! s5 z
太白粉 1大匙
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【調 味 料】
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2 T/ I7 M+ ^" @# Q" m% {# g; Jwww.ds-hk.net蠔油 1大匙
* O1 v9 U  E9 ?' K( _6 n☆夜玥論壇ק鹽 1/4茶匙
. c7 v3 R% l+ N& M" F糖 1/2茶匙
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【做　 法】
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- X0 G. P/ b" e0 W0 j☆夜玥論壇ק1.透抽清洗乾淨切花；油豆腐切8小塊汆燙；洋蔥切片；青江菜洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用
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2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。www.ds-hk.net. _" b' |: _2 K' ]% s8 c7 g

7 S. s, S6 P& D' O& ]☆夜玥論壇ק3.取作法2的原鍋放入蒜末爆香，放入作法1的透抽片炒1分鐘，加水與所有調味料，再加入洋蔥片、油豆腐、紅蘿蔔片以中火煮滾，放入青江菜，待滾後加入太白粉水勾芡。
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- e7 b# Z$ O2 f☆夜玥論壇ק4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。