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[中菜] 竹笙雞絲羹

竹笙雞絲羹

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雞胸肉 60公克
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1.竹笙用200㏄開水泡5分鐘後用冷水洗淨。$ m8 D9 {) V' F! b6 s

7 E& q% i  C, w( P+ s; b2.將作法1竹笙的蒂頭及網裙剪掉不用。
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4 F7 p9 ^* m! B( u) D* U- K7 p4.將作法2的竹笙切小片。5 [  q  m; F5 @1 \' D0 P! o

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7.待作法6再度煮沸後,轉小火用白粉水勾薄芡後關火,淋入蛋白並拌勻,灑上香油即可起鍋。

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應該還蠻滋補的吧~~

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