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[中菜] 孔雀開屏魚

孔雀開屏魚

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* l' V: E) o# q' Y; I3 y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 烏頭魚洗淨切去頭和尾,從魚身背部下刀,每隔1厘米左右切花刀,切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。 0 x$ y5 b+ d6 r$ S2 z
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2 薑和蒜都切成片,蔥切成段,指天椒切成圈;乾香菇用清水泡發,切成條狀。
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3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中,然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中,最後灑上指天椒。  ☆夜玥論壇×§0 O( k4 L6 Z+ K

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4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。
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% [7 o5 W, i, W: X5 燒開鍋内的水,放入烏頭魚,加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  
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" _( q& ^& V/ a5 t- ]$ C+ Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等,可以架空魚身,使其清蒸時受熱均勻,魚肉更為鮮美嫩滑。
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! K) L  g' }) L8 a3、蒸魚豉油的鮮味濃,色澤較淡,多用來清蒸海鮮或魚類,不宜用生抽或老抽來蒸魚,前者味道會偏鹹,後者色澤會發黑。  ☆夜玥論壇×§: j" h6 E: {2 A6 Z, L1 ^3 A* ^

; b  |) c9 C  ~; n) o0 @4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油,此法可使魚肉鮮美多汁,還不會太乾身或肉質發柴。  www.ds-hk.net0 P( M4 o3 w9 A$ n& t& \

# |/ @! u- y% i9 L  c$ l- `最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5、烏頭魚體形較小且呈圓形,最重不超過一斤,它的全身隻有一條脊骨,肉多骨少,肉味鮮美,很適合老人小孩多食。 www.ds-hk.net) Y: H: V, ^0 ~

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1,每段魚條要寬度一樣,用尖利一點的刀切才能切得整齊漂亮。 ☆夜玥論壇×§: h, l% ?: T8 O  B# Z$ f( O

! _( z, }* Y9 s' B3 r☆夜玥論壇×§2,清蒸魚非常簡單易做,但要想做得好,也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋,旺火急蒸7分鐘。
6 N# \) K; c( j' z, L/ c2 k+ qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文:清蒸魚製作秘決。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 y# C+ @$ p# F2 [* m! k
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3,醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油,沒有蒸魚豉油,可以用生抽加糖自己調一個醬汁。 ☆夜玥論壇×§& M6 {6 I7 ]; c! c5 @# V
但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。
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