常用醬料製作方法
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**** 紅椒莎莎醬 ****- `/ v0 a% R6 e& k5 j
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材料:www.ds-hk.net1 F8 ?* I! y2 X$ n X8 }
' }. A: _, a# N; G8 v0 e: W U紅甜椒2顆、洋蔥1顆、大蒜2顆、橄欖油適量
4 t9 T, x/ d9 k% |0 u3 V" q: twww.ds-hk.net☆夜玥論壇×§4 c# O+ x. ^! U1 A) d J7 }; g
作法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) [2 \. C2 C; i: ~2 x" A7 |: B
1. 烤盤在火上預熱,取二顆紅甜椒,縱切成四等份,去子,表皮薄塗一層橄欖油,烤八至十分鐘至表皮膨裂變色,小心不要燒焦果肉離火待涼後撕去外皮切小塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a: o& {0 k5 a3 P, S
* S" C/ q3 R, h0 _4 M: Q6 awww.ds-hk.net2 .一顆洋蔥切成一公分厚的圓圈,二顆大蒜不要去皮,在烤盤上烤到軟,小心不要烤焦而變苦。離火後洋蔥切丁,大蒜去皮。
2 B/ r) {3 L7 F& J1 D3 R- `# Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§2 x# f8 s9 n& O4 j# }
3.將1料、2料和二支小辣椒放入食物調理機,稍微攪打一下,不要打太碎,倒入一個大碗,加入二大匙橄欖油、二大匙新鮮羅勒(九層塔)碎、一大匙檸檬的綠皮茸zest,一大匙紅酒醋、一些黑胡椒和鹽調味,完成。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* u2 ~1 F/ V9 I1 F
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**** 黑胡椒醬 ****
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材料:
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沙拉油、蒜末、洋蔥、黑胡椒粉、水、醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油、麵粉糊、蘭姆酒
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沙拉油、洋蔥、麵粉 www.ds-hk.net& r& s, E8 ?7 _
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1.少油起鍋
2 O) @; m" S9 h7 \" O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.加入蒜末、洋蔥塊炒(當媒介物,吊甜味,加入黑胡椒炒時,香度才能結合)
; A, i* }4 Z$ A5 ?* u) R* h/ i8 h. X; C* ]☆夜玥論壇×§3.炒軟後,加入黑胡椒粉炒(火勿大,慢慢焙出胡椒香味)
5 b% e2 ?/ g3 z0 B8 \% ^☆夜玥論壇×§4.加入水煮,火侯可轉大 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o6 B8 w% @$ w) B1 l) V
5.加入醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油拌煮 ☆夜玥論壇×§# l/ f% `' F* O8 \7 V' }
6.加入麵粉糊芶芡,用打蛋器拌勻 www.ds-hk.net/ O9 U% b6 W. |4 _0 {
7.熄火後,加入蘭姆酒拌勻
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**** 茄汁醬 ****
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沙拉油、蒜末、洋蔥、蕃茄糊、蕃茄醬、水、A1醬、麵粉糊、蘭姆酒、丁香粉 ☆夜玥論壇×§0 }6 y/ f1 B1 Q
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沙拉油、洋蔥、麵粉 ☆夜玥論壇×§5 |3 _6 N2 Z* | |+ X
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3 t# i2 W1 _( rwww.ds-hk.net2.加入蒜末爆香 u6 N% p$ |2 x% O1 b1 M, }
3.加入洋蔥塊炒(火侯勿大,易臭乾) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v6 n: r' K/ h/ A2 n" ~8 w
4.等菜料炒軟,加入蕃茄糊炒 www.ds-hk.net* {/ c" b8 V: h5 A( H
5.炒出香味後,加入蕃茄醬炒 ☆夜玥論壇×§9 w _* S( O( @2 Y& ]+ ~, w% N
6.等香味出來,加入水,用打蛋器拌勻
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8.加入麵粉糊芶芡 ☆夜玥論壇×§; Y0 m3 E. r; \ y6 s7 ]
9.熄火後再加入蘭姆酒、丁香粉拌勻即可 ☆夜玥論壇×§# j4 w8 s1 c R8 w4 M
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2 s3 t/ r5 t! r* ^" \- cwww.ds-hk.net水200公克、米酒200公克、醬油180公克、白糖100公克
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作法:
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2.將其他材料全部倒入作法1的鍋中,再以小火緩緩加熱。
3 p" x% O/ L R/ D" d E( [+ T3.一邊以湯匙攪拌均勻,直到白糖溶化後即可熄火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j c. ~- o7 ]* I+ t
4.待作法3的混合醬汁冷卻後,倒入容器中即可。
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**** 海山醬 ****最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 \: l; ^. d) U: B! U2 Q7 V
; z: l( g) [0 D最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
7 g* @, U. r/ j# M8 a材料: 9 K( o. ^, j2 w3 z+ @6 C3 Z% g) c
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白芝麻、油、海山醬、蔥花、開水
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做法: www.ds-hk.net; q: n/ V. ?, A7 E9 o
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1.白芝麻用油油炸→加冷油使冷卻→加入海山醬拌勻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H) P& j% X3 h: x( f1 A. n
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2.放入果汁機→加入蔥花絞碎均勻 4 X8 g9 L6 \' W' _3 e0 v
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3.邊攪拌邊加入冷開水調稀→再調味即可 ) h/ |$ g$ v' ^# L- a2 ^( Y. ?
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6 y X" U# L& u" Q# R備註:剛開封的海山醬不需煮過,開過的海山醬則要煮過再使用.
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# _/ i; Z( i3 _ R: Vwww.ds-hk.net **** 鮮味XO醬 ****bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g* x! |1 h3 p5 D% a: N0 n' N8 @
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☆夜玥論壇×§. `! }; i) z$ P
珠貝 4兩、蝦米2兩、金華火腿2兩、大蒜2兩、紅蔥頭2兩、朝天椒2兩、韭黃
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調味料: 螺寶醬油(西螺純黑豆醬油
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最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 n2 N, T' q& L/ R- w3 }8 s5 X
1.珠貝加米酒,入電鍋蒸二十分鐘,取出後用手搓成絲狀,如油鍋炸至香Q撈出。 ☆夜玥論壇×§& ^0 x) e+ l5 d- r. Q9 `
6 Z, R+ C f. c/ C6 ?- i6 K☆夜玥論壇×§*使用珠貝較為便宜也容易取得,油炸過後干貝較為香Q風味更加
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5 v6 ^) C( O" s2 H/ P☆夜玥論壇×§2.蝦米用酒泡軟,取出瀝乾,切成細末。
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% P8 O9 G) F# l! N( P☆夜玥論壇×§*金華火腿不蒸,直接入油中泡軟可以保持風味,而泡過的油等一下還有用處 www.ds-hk.net* s+ [4 i0 N' ^! K
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2 V# G7 o0 i9 Z0 wwww.ds-hk.net5.起油鍋,小火炒香蒜末、紅蔥頭、蝦米末、火腿丁、辣椒末,再入干貝絲ㄧ起拌炒至水分蒸發,
l- @# j, y `% n% Zwww.ds-hk.net加入純黑豆醬油調味,再加1/4杯米酒去腥,最後倒入沙拉油煮沸即可
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*利用純黑豆釀造的醬油可以讓XO醬香氣更濃郁,米酒可以去腥,而沙拉油要蓋過材料