[甜品] 栗子麵包

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【材　料】
6 s+ H$ g5 L) j$ b7 A, `6 r- C) x, I: i☆夜玥論壇ק軟式麵糰： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. d6 O5 A0 F/ E# _9 {
高筋麵粉 401公克   r+ U$ z6 u$ s9 w4 w* w
可可粉  24公克 www.ds-hk.net- M1 g3 ?( X+ a! \: w
新鮮酵母  12公克
# v" F2 G- D0 c8 K+ K☆夜玥論壇ק奶粉  16公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [5 q3 v; m# T8 L
細砂糖  48公克
! [( U6 }4 ?; F3 M鹽  4公克 www.ds-hk.net) {+ C  t4 f3 G7 P5 h2 w7 Z, U; A
水  201公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 V$ o/ O' z+ ?9 W* _: _3 S' C
蛋  24公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ?+ u0 M5 y4 E4 {( R
奶油  48公克
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3 h2 W  c& |1 b5 t+ O. ]波蘿皮： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 l4 P+ e8 |- G
高筋麵粉 99公克 $ l* m0 z/ h4 Y" @# S5 w
細砂糖  53公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: O7 r2 S$ v3 X/ ]3 D# N5 G' h3 i
酥油  66公克
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( Y! |2 O, a/ v( q8 c, q栗子餡 200公克
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/ w$ A. a% A# O# V7 F) Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油  適量 ☆夜玥論壇ק; Z2 ?. k0 ?& P5 k
  
  n: \  f& j9 }- ?9 s7 l( F$ u2 D  obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　法】 ☆夜玥論壇ק3 [" ]2 C5 Z% m8 @) v9 I6 u5 W
1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。☆夜玥論壇ק5 j4 s3 q! R- |7 S( C, ~

; Q8 n- A0 A, q2 `1 j: Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
! A8 x6 O' H* q% r* P* Gwww.ds-hk.net☆夜玥論壇ק; t# Z; j& R7 t# i/ v/ x
3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z6 W+ U; ]; c/ \% B& n
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4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
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5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
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6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。

看起來不錯吃謝謝分享