[甜品] 栗子麵包

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* _* j. |6 A8 r( e% k! B【做　法】
! T7 K4 n3 ~9 T" ~9 @: C+ K( j! Dwww.ds-hk.net1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。☆夜玥論壇ק! T! A1 M; P  u

8 e  p/ a7 r# G  @1 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。/ D- ^$ {! P0 R2 e, d* w, g, @

  E" j$ A+ W) Z. }6 o9 o; D3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
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1 m- Q' g" b" U. R( f1 R$ K6 s" \6 T4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
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# {( l+ V% ?& L/ {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
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' {% w; A0 l: c0 Z5 b☆夜玥論壇ק6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。

看起來不錯吃謝謝分享