[甜品] 栗子麵包

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軟式麵糰：
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奶粉  16公克 7 F4 d$ A9 V( ?
細砂糖  48公克
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水  201公克
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奶油  48公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `: n: L' w! O/ j% w
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細砂糖  53公克
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全蛋  33公克 # Z  Q5 H. h) c: I) d! C5 e4 ^, i1 \7 {% T

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1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。☆夜玥論壇ק# H7 Z# C( }7 j; L
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2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
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; l5 {1 d! E) _/ m" {3 c3 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
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: a/ j# I) e: J" T6 p1 [4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
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3 R  ~! A: g  h$ N( |% H☆夜玥論壇ק6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。

看起來不錯吃謝謝分享