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[甜品] 栗子麵包

栗子麵包

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軟式麵糰:
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可可粉  24公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* p* b- @8 v  b9 O
新鮮酵母  12公克
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細砂糖  48公克 2 k, q1 T. K, X4 G; F  Y. N
鹽  4公克
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蛋  24公克
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波蘿皮:
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細砂糖  53公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Q( Q& D3 Q+ H3 A
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全蛋  33公克
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栗子餡 200公克
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奶油  適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U2 H) |$ L4 u' g$ r
  
4 T5 ]) a; A  Bwww.ds-hk.net【做 法】
! n7 c! b2 i' D9 x( ]) N1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰後,再加入奶油,改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段(可加一點沙拉油比較容易取出)。
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3 t3 v, u2 H' K5 `# g: v2 p; p☆夜玥論壇×§2 取出作法1麵糰後,移入發酵箱,以溫度28℃、溼度75%,進行基礎發酵約60分鐘左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b4 y/ [) q6 l* I

" X5 P8 }! h9 u" y$ E- l% R☆夜玥論壇×§3 取出作法2發酵完的麵糰,翻面滾圓做二次發酵約30分左右,以使氣體更為均勻,再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰,分別滾圓後蓋上塑膠袋,靜置鬆弛約10分鐘。
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4 將菠蘿皮材料一起拌勻,拌勻至會黏手,再分切成10塊備用。
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5 g# |8 {+ v* Y6 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中,桿成圓形後,折成三角形,底部用作法4波蘿皮包住,波蘿皮表面刷上蛋液(重複此作法,至材料用完為止)。
8 R% t% c( @, c) @% f0 B5 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C/ t0 h3 o2 |/ m, [& @+ I
6 將作法5移入發酵箱中,以溫度38℃、濕度85%,進行最後發酵約45分鐘,再入爐烤焙,以上火200℃、下火180℃,烤焙約15分鐘,出爐後表面刷上奶油即可。

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