[甜品] 栗子麵包

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【材　料】
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高筋麵粉 401公克
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新鮮酵母  12公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 `% h, H2 W' O# J! M; b3 o' O
奶粉  16公克
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鹽  4公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u* x9 z. k6 o& ~& _% E- ]0 T
水  201公克
2 N7 K* L/ Y9 T蛋  24公克
  G8 L2 C0 y1 A) o! B6 @% T奶油  48公克
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' u1 f6 N- |& i# ~9 Y5 C8 M; `www.ds-hk.net波蘿皮： www.ds-hk.net- w5 g' |8 J+ j* s
高筋麵粉 99公克
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栗子餡 200公克
8 C% N$ [0 _; t# T; f/ y) Y2 J: E☆夜玥論壇ק蛋液  適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% b" g! e- S5 ?) i  W$ j$ D* s
奶油  適量
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【做　法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 S  K5 O: b8 _- c9 W
1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。" G/ _) S  ~6 Y8 ^, n

. k: h- g5 l( `2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。# I* s' U* Z; v5 e" A6 p

, l1 M% i  K3 R" q; F# [& T  ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l2 E. I; ^, \7 E3 A; \

, A" L( B! ~4 O/ a, S1 i# E☆夜玥論壇ק4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q8 o  Y8 [4 `& O, d
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5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
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( c" O) h% F2 H% Q( k, x☆夜玥論壇ק6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。

看起來不錯吃謝謝分享