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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
  
等級: 24 - 爐火純青
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EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-16 07:36 只看該作者
焦糖杏仁塔
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 腐剎 您是第881個瀏覽者
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1 將杏仁片放入烤箱上層,以180℃約烤5分鐘後取出備用。
2 B$ y; X$ e' p/ D7 I☆夜玥論壇×§2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡,用手將麵糰壓成凹槽狀,再用牙籤戳出6∼7個細孔,放入烤箱上層,以180℃約烤15分鐘後取出。
' m! | C* n, |6 P& \9 I☆夜玥論壇×§3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中,以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火,即為焦糖糖液。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; j3 s! V. B- q0 ?0 V+ O
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻,即為杯塔餡料。
`) u/ p& g# J" G$ \8 d☆夜玥論壇×§5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中,再放入烤箱中層,以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ E4 W. `: I7 r
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【備 註】
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5 B4 D7 m7 |4 w! Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了?可以準備一杯清水,將焦糖糖液滴2∼3滴在水中,如果出現凝結的狀況就表示完成了。 ☆夜玥論壇×§* b. E! l6 y. C, Z# H
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。
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