|
逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 91 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12759
EXP(經驗值): 94 %
|
1#
大 中
小 發表於 2010-2-18 14:55 只看該作者
蔓越哈斯麵包
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: chembioorg 您是第1005個瀏覽者
www.ds-hk.net0 f, S! V% F# h
0 i! x- K: L Q+ ]- V. X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h% I7 _) f1 r( q9 N% H
【材 料】
9 [! B8 r$ L- @2 y% V☆夜玥論壇×§中種麵糰: www.ds-hk.net2 J- v, g2 m8 w( z. i9 ~+ m
高筋麵粉 576公克 ☆夜玥論壇×§! N* ^5 m x% v2 B
酵母 10公克 ☆夜玥論壇×§% a7 F' X9 a/ h0 s
水 288公克 www.ds-hk.net8 e/ I. K9 p$ e. Q+ C4 S2 X
www.ds-hk.net! f( m3 \( y4 Q! T8 s! i
主麵糰:
\$ Q }0 [8 N$ Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源高筋麵粉 384公克
/ O4 j3 a2 d! R6 \1 I3 s☆夜玥論壇×§低筋麵粉 96公克
8 {0 J7 v9 d" M$ H8 X8 G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區酵母 5公克
1 g, q# x7 |, w# j5 t" Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋黃 192公克 ) g9 _' Q# I& g
全蛋 96公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 @7 u1 u0 a0 G" i: W- r
細砂糖 192公克
+ T0 l/ W7 F' H' n9 F# m鮮奶 96公克
9 v G: y3 q7 ^# A: U7 h$ K+ N☆夜玥論壇×§奶油 144公克 www.ds-hk.net: l1 Z- ?/ S) ]- l
蔓越莓 153公克
B7 I* z4 ?8 j4 S% J, e8 W4 ?☆夜玥論壇×§
b4 {# x! l: |9 j8 }0 n9 M! L. D7 Ewww.ds-hk.net
/ Z& Z8 H, O" ]& Y' h ]' B3 D☆夜玥論壇×§【做 法】 www.ds-hk.net2 S1 ^# |/ F1 I* h- Z
1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段,滾圓後放入發酵箱中,以溫度28℃/相對濕度75﹪,發酵約90分鐘至2倍大,此即為中種麵糰。
, p/ p/ S' v7 ?1 B8 vwww.ds-hk.net1 h& b# u8 q' R3 u' m
2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中,一起攪拌至擴張階段,再加入蔓越莓攪拌均勻。(蔓越莓泡水瀝乾備用)
' u3 u7 Z: j/ Y* h3 }% l% Cwww.ds-hk.net
' n0 L8 H Z9 k6 u0 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將作法2的麵糰滾圓後,分割每個各240公克,共9個小麵糰,再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ G& p8 m2 ]$ U" \
www.ds-hk.net' w9 D1 S( l) E3 r3 P9 {* m. G. V
4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀,放入發酵箱以溫度38℃/相對濕度85﹪,進行最後發酵至9分發,取出8個沾高粉(份量外),斜切三刀,再發酵至完成。 ☆夜玥論壇×§$ D8 E7 F, V7 ~8 F
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% f* G5 l6 O) b8 y& k
5.再將作法4放入烤箱以上火180℃/下火:200℃,烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。
|