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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 91 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12760
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:02 只看該作者
巧克力水果布丁蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1468個瀏覽者
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E.法式布丁餡 適量 www.ds-hk.net9 c" C; f0 R( i' v [
奇異果丁 適量
5 j: p5 l; W* w5 v- ^/ y草莓丁 適量 ☆夜玥論壇ק: n# K2 M' T7 S" _
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【做 法】
' D; L+ G9 S! Y) b3 |# Xwww.ds-hk.net1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。 www.ds-hk.net' Y$ p7 p( D9 {0 g( @& f
$ n: V1 U% D% ?' nwww.ds-hk.net2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。 ☆夜玥論壇ק& p9 B8 O5 k/ p& x/ b% A/ X M) a( {
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3.將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。 : _' H4 z/ ~' C3 j! ?
/ g' M: e, E7 {5 @4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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& z% L& Y4 H4 b' b& h$ x! |☆夜玥論壇ק6.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
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6 H3 ]# X/ U s X% }. @2 Q) c' h: f☆夜玥論壇ק7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z& B1 E* J5 q* H- d0 [8 t! D
7 R9 G* u& }7 r! e; ~3 qwww.ds-hk.net8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。 $ U7 z- R- o7 ?! H0 v
8 r! ?- J+ k7 R" y% B7 Y1 w( Z/ g☆夜玥論壇ק9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
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