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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 90 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12867
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:00 只看該作者
戚風草莓瑞士卷
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1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。 8 q! ^9 r( _- y( E: ?/ ~7 p
8 U+ u _( A7 G; R Z( Jwww.ds-hk.net2.將材料A過篩後,加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
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/ S( b$ C: h: d9 S1 Y) X+ Qwww.ds-hk.net4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹,且泡沫變的更加細緻後,再加入1/3的細砂糖,繼續攪拌至濕性發泡。 ☆夜玥論壇×§0 q1 f2 G; ~9 s1 H& F* I, \; @ j2 H
: p, b9 K4 \/ f+ E7 x! u6 L+ [www.ds-hk.net5.加入剩餘的細砂糖,繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h9 Y: c* v8 O {
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6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻,使其兩者的密度相近。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q. E4 S. J) B \( n9 L0 u
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7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中,以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌,使之均勻混合,動作盡可能輕快,以免攪破乳沫氣泡,拌至完全均勻、光滑。
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5 Y# r4 x% c3 Z0 F/ |0 \2 k8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上,放入已預熱的烤箱中,以上火190℃/下火140℃,烤約17~20分鐘。
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