[小食] 韭菜盒子（二）

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乾烙的韭菜盒子，麵皮充滿香氣，而韭菜內餡滋味清香微甜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t; q# K6 N2 j; {; ?+ @

3 h: l; F5 H1 ^/ k材料：中筋麵粉3杯、油1大匙、滾水1杯、冷水半杯
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內餡：韭菜半斤、粉絲3把、絞肉半斤、蝦米2兩、蔥薑水50c.c.
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準備：韭菜洗淨切粒，粉絲泡軟切小段，蝦米洗淨泡軟切末備用。
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; f( Y# U$ x4 R0 R8 uwww.ds-hk.net絞肉加調味料拌勻，再將分次加入蔥薑水拌至稠狀，續入韭菜粒、粉絲段、蝦米末拌成韭菜餡，冷藏1小時備用。
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0 r8 O& R. l6 {3 L% Awww.ds-hk.net2.擀平bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r3 K2 [" u& L  \- K
麵粉加滾水拌過，再加冷水拌揉後，加1大匙油揉成麵團，放入塑膠袋靜置20分鐘，分成小段，擀成圓片狀備用。
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做法2的麵皮上放適量韭菜餡包起，可用盤子邊緣滾壓修成圓形，用平底鍋乾烙至呈金黃色即可。: Y0 Q" ]% v/ x/ ^0 I8 r9 J
Tips：韭菜盒也可用油煎或油炸方式烹調 ' @) c( u: Q  o0 j7 R8 [1 [6 O
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(二)台灣的電視節目/ a: F; `& ]" c! z" o& U! ?2 W4 @
【材料】：韭菜5兩、蝦皮2大匙、絞肉4兩、粉絲1把、麵粉3杯、醬油1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、胡椒粉半小匙
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【做法】：
$ i! p; m! z4 a# s7 }6 w+ L7 Y1、把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水，快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰。放置一旁醒20~30分鐘。
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2、絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻，再加入蝦皮、粉絲、韭菜、沙拉油、香油拌成餡料。
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-24 23:05 編輯 ]

韭菜不好食的...