[小食] 韭菜盒子（二）

(一)
0 _- D/ e+ y% j; I乾烙的韭菜盒子，麵皮充滿香氣，而韭菜內餡滋味清香微甜。7 X5 D$ L3 R+ G% a
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材料：中筋麵粉3杯、油1大匙、滾水1杯、冷水半杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 H8 K/ T5 C0 q" @2 u; `

% Y3 B/ M" L( s) K! S1 F' Ywww.ds-hk.net內餡：韭菜半斤、粉絲3把、絞肉半斤、蝦米2兩、蔥薑水50c.c.
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調味料：鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙、香油1大匙、胡椒粉半小匙% X: T$ Q/ Q( g& e
準備：韭菜洗淨切粒，粉絲泡軟切小段，蝦米洗淨泡軟切末備用。www.ds-hk.net, L: z/ w7 m! K, o7 U+ q3 V, |

7 Y+ y2 k0 g" A1.拌餡- G' \1 [" E& C
絞肉加調味料拌勻，再將分次加入蔥薑水拌至稠狀，續入韭菜粒、粉絲段、蝦米末拌成韭菜餡，冷藏1小時備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Y$ Z& e" a6 l+ {$ s8 Y

3 l/ d! S$ t  b& L☆夜玥論壇ק2.擀平
4 |; \/ ]4 `2 ?: J( F4 Ewww.ds-hk.net麵粉加滾水拌過，再加冷水拌揉後，加1大匙油揉成麵團，放入塑膠袋靜置20分鐘，分成小段，擀成圓片狀備用。
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做法2的麵皮上放適量韭菜餡包起，可用盤子邊緣滾壓修成圓形，用平底鍋乾烙至呈金黃色即可。☆夜玥論壇ק+ G0 L$ |) Z  d4 c" m, C
Tips：韭菜盒也可用油煎或油炸方式烹調 , q; z" u" s- ]. g  ^; w

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2 p% p9 [* s( vwww.ds-hk.net【材料】：韭菜5兩、蝦皮2大匙、絞肉4兩、粉絲1把、麵粉3杯、醬油1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、胡椒粉半小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k% k, [' |% e/ D: f- b9 ^* s
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【做法】：
) x# F3 Y: y+ E8 jwww.ds-hk.net1、把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水，快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰。放置一旁醒20~30分鐘。www.ds-hk.net; R: k$ i( m+ J/ O& h0 e( p) C

. w# v' N/ t& j0 D2、絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻，再加入蝦皮、粉絲、韭菜、沙拉油、香油拌成餡料。
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& M0 c( s' A  }& D/ Y" |% C$ P; {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、將醒好的麵糰切小塊、壓成圓形成外皮後，再填入餡料、對摺成半月形，再用盤緣壓線除去外餘的麵皮後，再捏花邊入熱鍋乾烙至熟即完成「韭菜盒子」。 8 o. x( O5 z' T8 r
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韭菜盒子麵皮做法
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-24 23:05 編輯 ]

韭菜不好食的...