[西菜] 法式橙汁鴨胸

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; ~. H; B. S2 \* r; P# |& V1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
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2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。& F/ d% @: Q2 f, Z+ K, Z
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3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。