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[西菜] 法式橙汁鴨胸

法式橙汁鴨胸

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; ~. H; B. S2 \* r; P# |& V1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷,備用。
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2.熱鍋後,將作法1的鴨胸皮面朝鍋面,放入平底鍋中,以小火煎至金黃色後,翻面煎熟,起鍋切成片狀擺盤。& F/ d% @: Q2 f, Z+ K, Z
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3.冷鍋,將所有調味料和柳丁片加入單把小湯鍋中,以小火煮至濃稠後,淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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這道菜  挺有名氣的
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視覺享受頗佳  www.ds-hk.net9 v1 D, M0 O* k& |+ O+ L
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可惜我不愛吃鴨   

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這道料理的名字很不錯
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