脆皮甜甜圈

材料☆夜玥論壇ק( ^/ W, R) L4 N  t
A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
# G3 v9 Q  H9 J8 K+ MB高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克www.ds-hk.net1 f/ g3 Y, V# ]& I+ V
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' z, o* H! T$ k4 N☆夜玥論壇ק作法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j7 k$ e/ ~3 q) G6 V
1.將材料A混合均勻揉至成糰。☆夜玥論壇ק: K. s9 K' X! K7 x4 n
2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。
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4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& O' V. h/ c7 }4 ]" {8 `
5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 a- x% R5 B6 K+ Q  E
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
, {* \* M" h' U# D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 {/ I; R, b+ L8 d
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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材料" M* s8 Z) e) S! N7 {
A.原味麵包甜甜圈數個6 @! m$ r/ A. d1 ~4 Q
B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。
8 O/ {; t  }* J1 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
; F' f" ]$ N1 v2 Z, O/ V: ?www.ds-hk.net3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
# k2 p1 a9 x9 A/ y+ r  S& u7 m' [8 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。
" g) \5 O; \* m5 ywww.ds-hk.net5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。☆夜玥論壇ק  B9 s  x- r- _. Y+ ^% U+ H4 o
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。
, l5 I5 S0 G, L) W# F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。
; w/ ]0 a# [: ]/ e3 _. W2 y☆夜玥論壇ק8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。