脆皮甜甜圈

材料
' b" _: o) b) Z4 T6 ^% @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 m+ Q% F6 p& g; x+ ?5 `) c7 ~0 E
B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克
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8 d# c$ F& \( U  A☆夜玥論壇ק作法www.ds-hk.net  L4 w+ t# h+ U) L4 x/ K
1.將材料A混合均勻揉至成糰。
1 I- V: u5 f, N: `, c2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。
" A; U% o; H; C% r5 e4 l0 J1 M: C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
, ~3 g# D* ?: I7 k  _# @* Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
( ~/ A* g( B- W/ {) ?( u☆夜玥論壇ק5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
8 i7 `4 G% D6 D  P) ?) V6 c7 a# z& vwww.ds-hk.net6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。9 T- c7 [# z' R  I1 E
7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 G5 w6 z3 z1 k) S% j7 L
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。www.ds-hk.net* j% t1 {& c; s# e' W
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A.原味麵包甜甜圈數個
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! b& g* ]) P" B" e' ]: t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。☆夜玥論壇ק$ }! C# s* P0 A0 B# P- G/ q" O
2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
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/ d) y9 X% P5 k9 n: \8 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。* W' l' y6 A, @  N
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。% J9 u1 q* @! T5 @/ d: I9 h
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。☆夜玥論壇ק1 i' ~. p/ I6 `3 J# K
7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。
  W% ~" C* u1 j, R. R: n9 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。