蜜豆魚片〔已檢〕
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材料：
5 S: ~$ |, B2 y鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。
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花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉(太白粉)適量、麻油(香油)5克。
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1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片。鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。
7 v- `& |# _8 a. z- L! ?☆夜玥論壇ק2、燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。☆夜玥論壇ק- s. g3 S& ^/ X% n, W7 S$ S, W8 L
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3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋上麻油即成。
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