麻辣雞絲
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雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙
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( O& }! ^: V: W7 H+ m( v; \麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙
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做法☆夜玥論壇ק, W4 L9 R" U6 A) @0 H* O* w
8 l- g) p: z* Q☆夜玥論壇ק1.開大火煮滾半煲水，加米酒、 雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至 5分鐘，當 雞胸肉煮熟後熄火盛起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 W* ]- N% B7 a: E0 y5 p
' p2 J; B" q7 s& k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。
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u7 o( R" K$ V0 ~0 j- j" s& A+ }3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。☆夜玥論壇ק& J6 I! [0 E/ p! `
7 R9 _$ v, H w☆夜玥論壇ק4.在碟上先放芋絲，再鋪 雞絲，將麻辣醬汁淋在 雞絲上，撒上少許葱花即成。
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切 雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。
