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小 發表於 2010-12-11 23:21 只看該作者
野薑花粽
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【材 料】
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野薑葉 5片
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素火腿 50公克
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香菇 8朵 ☆夜玥論壇×§1 v) @6 ~) H) n, M* y/ {8 ?
乾蝦米 30公克 www.ds-hk.net' B! A. h+ {6 C
薑 30公克
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【調 味 料】
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3 p( U/ @7 Q. M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區糖 1小匙 - Q$ k, w+ m2 A! m6 V
醬油 1大匙 www.ds-hk.net( l- l8 C" }# k- s5 s2 b B
素蠔油 2大匙
8 P" ]- } P6 o# }( ]www.ds-hk.net野薑粉 少許
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【做 法】
4 N+ L; P! [ t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1. 野薑葉洗淨後,以熱水放入浸泡約15分鐘,取出、瀝乾水分備用。 ☆夜玥論壇×§4 x, c% \! O- o- Y5 E
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2. 長糯米與綜合燕麥混合洗淨,以冷水浸泡約2小時後撈起、瀝乾,放入蒸籠,以中火蒸約30分鐘,至米芯完全透明備用。
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3. 薑洗淨切末、素火腿切塊、豬肉洗淨切塊,香菇與乾蝦米洗淨,分別以冷水浸泡約30分鐘至軟,撈起、瀝乾,將香菇去蒂,每朵切成1/4小塊,備用。
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4. 熱油鍋,放入作法3的紅蔥頭末、蝦米,以中火爆香約2分鐘,至香味溢出,放入香菇塊、素火腿、加入素蠔油,以中火一起拌炒約5分鐘。
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5. 將作法3的薑末用中火炒香約3分鐘,再和調味料一起拌炒,並保留湯汁不要收乾。
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6. 不須開火,將作法5的湯汁與作法2蒸熟的米飯一起攪拌均勻。 ☆夜玥論壇×§ u! l& q; Q+ M9 s5 ~. \( Q
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